Conseils et conservation

– Comme je l’ai mentionné dans l’introduction, le riz froid et les pâtes froides se préparent de mille façons, mais l’étape qui fera vraiment la différence (et que je vois encore trop peu utilisée) c’est de ne pas ‘rincer’ sous l’eau courante le riz ou les pâtes après la cuisson. Essayez et dites-moi si vous remarquez la différence !

– Pour la recette de cette salade de riz, vous pouvez ajouter, par exemple, de la mozzarella et/ou quelques amandes en tranches ou hachées au couteau.

– Le riz froid avec thon et courgettes se conserve au réfrigérateur dans un bol recouvert de film alimentaire pour 1-2 jours.

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