Les roulés de pâte feuilletée à la ricotta et jambon cuit sont une idée facile et très rapide à servir lors d’un apéritif en famille ou entre amis, ou sur les tables des fêtes.
Ils plaisent aux adultes et aux enfants, ce qui les rend également adaptés aux buffets des fêtes d’anniversaire.
Ces amuse-gueules savoureux se préparent vraiment en très peu d’étapes : il suffit de garnir un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, de le rouler, de le couper en rondelles et hop au four!
À la fin de la recette, vous trouverez quelques suggestions pour varier la garniture à votre goût, pour préparer à chaque fois une recette différente en utilisant le même procédé 🙂
Je vous laisse ici dessous d’autres idées à base de pâte feuilletée, toutes extrêmement faciles et rapides :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 25 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: portions pour 16 roulés
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël
Ingrédients pour réaliser les ROULÉS DE PÂTE FEUILLETÉE À LA RICOTTA ET JAMBON CUIT
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 200 g ricotta
- 150 g jambon cuit (coupé en tranches fines)
- 1 jaune d'œuf (+ un peu de lait pour badigeonner)
Outils pour réaliser les ROULÉS DE PÂTE FEUILLETÉE À LA RICOTTA ET JAMBON CUIT
- Pinceau en silicone
- Couteau à lame lisse
- Plaque de cuisson
Étapes pour réaliser les ROULÉS DE PÂTE FEUILLETÉE À LA RICOTTA ET JAMBON CUIT
Déroulez la pâte feuilletée avec le côté long à l’horizontale, répartissez la ricotta (salée et poivrée à votre goût) sur toute la surface de la pâte.
Roulez délicatement, en commençant toujours avec le côté long à l’horizontale (pour tout doute vous pouvez consulter la VIDÉO que vous trouverez en début de page).
Enveloppez le rouleau dans son papier sulfurisé et placez-le au congélateur pendant environ 25 minutes, de cette façon il sera beaucoup plus facile de couper les roulés et, au four, la pâte restera plus croustillante et friable.
Retirez le rouleau du congélateur et coupez, avec un couteau à lame lisse, des roulés d’environ 2 cm de large.
Transférez le tout sur la plaque du four, espacez bien les roulés et badigeonnez-les avec un jaune d’œuf battu avec un peu de lait.
Enfournez à four statique préchauffé à 190° pour environ 25 minutes.
ROULÉS À LA RICOTTA ET JAMBON CUIT prêts! 😉
Conseils et variantes
Comme vous pouvez l’imaginer, la garniture pour vos roulés de pâte feuilletée peut être modifiée à votre guise, laissez libre cours à votre imagination ! Je vous suggère de toujours garder l’association avec un fromage à tartiner, qu’il s’agisse de robiola, de Philadelphia ou de stracchino ; ou encore un fromage à pâte filée, l’important est qu’il soit coupé en tranches fines.
Comme toutes les préparations à base de pâte feuilletée, ces roulés devraient être consommés de préférence le jour même. Si jamais il en reste, vous pouvez les conserver au maximum un jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique et les réchauffer légèrement avant de les servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment remplacer le jambon cuit ?
Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du saucisson ou du saumon fumé.
Comment rendre la garniture végétarienne ?
Pour une version végétarienne des roulés de pâte feuilletée, je vous conseille de remplacer le jambon cuit par des courgettes râpées crues, bien égouttées.
