La béchamel sans lait et sans beurre, la béchamel à l’huile d’olive extra vierge, se prépare avec le lait végétal de ton choix et de l’huile d’olive extra vierge. Parfaite pour tous les plats qui ne prévoient pas de produits d’origine animale, mais elle est toujours bonne, simple, veloutée et savoureuse. Idéale pour lasagnes, cannellonis, crêpes, peut-être sans œufs, pour gratiner légumes et pâtes au four, pourquoi pas préparée avec le ragoût végan. On n’a plus qu’à se mettre au travail et préparer la béchamel à l’huile d’olive extra vierge.
AUTRES PLATS VÉGANS
Crêpes à la farine de pois chiches
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la béchamel à l’huile d’olive extra vierge
- 500 ml lait végétal (sans sucres ajoutés)
- 50 g farine 00
- 50 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. noix de muscade
Outils
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- Casserole
- Fouets à main
Étapes
Dans une casserole, mets l’huile d’olive extra vierge, de préférence douce pour ne pas avoir une béchamel trop marquée par l’huile. Ajoute la farine et mélange avec un fouet à main jusqu’à ce que tu obtiennes une crème sans grumeaux.
Ajoute le lait végétal en filet. De nombreux laits végétaux contiennent du sucre, donc vérifie sur l’emballage qu’ils en soient dépourvus. Mélange avec le fouet à main et mets sur le feu.
Enrichis avec du sel et de la noix de muscade et cuis, toujours en remuant, jusqu’à ce que la béchamel nappe la cuillère. À ce point, elle est prête à être utilisée dans tes préparations.
Conservation
Tu peux conserver la béchamel au frigo pendant quelques jours.
