La recette du biscottamisù (que vous trouverez ici) a beaucoup plu, mais on m’a souvent demandé la version sans œufs pour éviter d’utiliser des œufs crus et adapté à ceux qui ont des intolérances aux œufs. Un dessert très crémeux, très facile à préparer, gourmand et irrésistible, parfait pour terminer un déjeuner ou un dîner, mais aussi lorsque nous avons envie d’une gâterie. Si vous voulez l’offrir même aux plus petits, au lieu du café pour imbiber les biscuits, vous pouvez utiliser du café d’orge (naturellement sans caféine) ou du lait ou encore du lait et du cacao. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le biscottamisù sans œufs!
Si vous aimez les desserts crémeux, je vous laisse quelques recettes délicieuses à essayer!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation du biscottamisù sans œufs
- 200 g biscuits
- 500 g mascarpone
- 400 ml crème fraîche liquide
- 120 g sucre
- 100 ml café
- 20 g cacao amer en poudre
- 100 g chocolat noir
Outils pour la préparation du biscottamisù sans œufs
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- 1 Fouet électrique
- 1 Plat à gratin
Étapes pour la préparation du biscottamisù sans œufs
Préparez le café et laissez-le refroidir. Montez la crème qui doit toujours être bien froide. Ajoutez progressivement le sucre. Quand la crème est semi-montée, ajoutez le mascarpone.
Continuez à travailler avec le fouet électrique jusqu’à obtenir une mousse dense et enveloppante. Hachez grossièrement le chocolat noir.
Dans un plat à gratin, faites une couche de biscuits. Imbibez-les de café et couvrez d’une couche de crème au mascarpone. Parsemez de copeaux de chocolat. Continuez à alterner ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Laissez reposer au réfrigérateur quelques heures et terminez par une pincée de cacao amer avant de servir.
Conservation
Vous pouvez conserver le biscottamisù sans œufs au frigo pour 3 jours maximum.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ne pas mettre de chocolat?
Bien sûr, ou vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc selon vos goûts.
