Le biscuit glacé aux Pavesini, café et Nutella est un dessert à la cuillère incroyablement gourmand, parfait pour ceux qui cherchent un dessert d’effet sans devoir allumer le four. La combinaison entre la douceur de la crème au café et le cœur crémeux de Nutella rend chaque part une expérience irrésistible. C’est une recette facile et rapide, idéale à préparer à l’avance pour un dîner entre amis ou un dimanche en famille. Avec peu d’ingrédients et une préparation intuitive, ce biscuit glacé aux Pavesini deviendra votre atout pour chaque occasion spéciale. Si vous aimez les desserts avec des Pavesini, essayez le gâteau froid aux Pavesini paradis, le gâteau Pavesini vanille et chocolat, la gâteau de Pavesini aux fruits rouges ou le tiramisù roulé.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation du Biscuit glacé aux Pavesini, café et Nutella
- 6 sachets pavesini
- 50 ml café
- 1 cuillère café soluble
- 2 cuillères cacao amer en poudre
- 400 ml crème fraîche liquide
- 4 cuillères sucre
- 400 g fromage à tartiner
- 150 g nutella
Outils pour la préparation du gâteau sans cuisson pavesini café et nutella
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- Fouet électrique
- Plat à gratin
Préparation du Biscuit glacé aux Pavesini, café et Nutella
Tout d’abord, préparez le café et, tant qu’il est encore chaud, dissolvez-y le café soluble ; laissez-le refroidir complètement. Pendant ce temps, dans un grand bol, montez en neige bien ferme la crème fraîche liquide en ajoutant progressivement le sucre. Une fois montée, incorporez le fromage à tartiner et le café maintenant froid, en travaillant encore le tout avec les fouets électriques pour obtenir un parfait biscuit glacé aux Pavesini.
Tapissons un moule à gâteau ou un plat rectangulaire avec du film plastique. Commencez par saupoudrer généreusement le fond avec le cacao amer et, en utilisant les biscuits, formez soigneusement la base et les bords du gâteau. Cette étape est cruciale pour donner la bonne structure à ce dessert sans cuisson.
Versez sur la base de Pavesini la moitié de la crème au café et lissez bien. Couvrez avec la Nutella que nous avons préalablement ramollie au bain-marie pour la rendre fluide. Continuez en recouvrant avec la crème restante et terminez le tout avec une dernière couche de biscuits : c’est le secret pour un dessert facile mais impressionnant.
Placez le dessert au réfrigérateur jusqu’au lendemain ; le repos permettra aux saveurs de bien se mêler à chaque couche. Une fois prêt, renversez le biscuit glacé aux Pavesini sur une planche à découper ou un plateau, retirez le film plastique et servez en tranches cette délicieuse cuisine naturelle faite maison avec une dernière pincée de cacao amer.
Conseils
Repos au frigo: La patience est essentielle ; le repos nocturne permet aux saveurs de se fondre et aux biscuits d’atteindre la consistance idéale.
Nutella fluide: La chauffer légèrement au bain-marie aide à l’étaler uniformément sans abîmer la couche de crème en dessous.
Café froid: Assurez-vous que le café soit bien froid avant de l’incorporer à la crème pour éviter que le mélange ne retombe.
Variantes
Éclats de noisettes: Vous pouvez en ajouter un peu sur la Nutella pour donner une note croquante à la bouchée.
Tremper les biscuits: Si vous préférez un dessert plus « imbibé », vous pouvez tremper rapidement les biscuits extérieurs dans un mélange de lait et de café.
Sans café: Pour une version adaptée aux plus petits, vous pouvez utiliser du lait macchiato ou du simple cacao dans le lait à la place du café.
Conservation
Au réfrigérateur: Se conserve bien pendant 2 ou 3 jours couvert de film plastique ou dans un récipient fermé.
Au congélateur: Vous pouvez le conserver au congélateur et le servir comme un semifreddo, en le sortant environ 10-15 minutes avant la consommation.
À vous de jouer !
Avez-vous déjà essayé le biscuit glacé aux Pavesini ou préférez-vous les desserts plus classiques au four ? Je pense que c’est le moyen parfait de vivre bien la cuisine même quand on a peu de temps.
Si vous essayez de le refaire, prenez une photo et partagez-la sur les réseaux sociaux en me taguant : j’adore voir vos résultats et les repartager ! J’attends vos commentaires pour savoir si cette version super gourmande vous a plu.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du sucre glace ?
Oui, le sucre glace s’incorpore encore mieux à la crème montée.
Quel type de fromage à tartiner recommandez-vous ?
Un neutre comme le Philadelphia ou un mascarpone léger conviennent parfaitement pour cette recette.
Pourquoi faut-il mettre le cacao au fond ?
En mettant le cacao amer au fond (qui deviendra ensuite le dessus), une fois le gâteau retourné, vous aurez déjà une décoration élégante et prête.
