Les biscuits à l’huile d’olive extra vierge sont une version authentique des classiques sablés au beurre. L’huile leur donne une texture friable et un arôme délicat, ce qui les rend parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou comme petit dessert pour accompagner le thé, ou encore comme cadeau. Faciles à préparer avec peu d’ingrédients, ils représentent un choix simple et sain, ils sont très faciles, même pas besoin d’emporte-pièces. Si vous cherchez d’autres idées pour des biscuits, essayez les biscuits 3 ingrédients aux amandes, les canestrelli, les biscuits sablés au citron ou encore les grands biscuits avec de la confiture.
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AUTRES RECETTES DE DESSERTS POUR LE PETIT DÉJEUNER
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 24 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des biscuits à l’huile d’olive extra vierge
- 250 g farine type 1
- 2 œufs
- 1 cuillère à café levure chimique
- 80 g sucre
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café extrait de citron
- q.s. sucre glace
Outils
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- Passoire
- Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation des biscuits à l’huile d’olive extra vierge
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure. Ajoutez les œufs et commencez à travailler avec une fourchette.
Ajoutez l’huile, le sucre, l’extrait de vanille et l’extrait de citron (ou le zeste de citron râpé), une pincée de sel et pétrissez d’abord dans le bol puis sur le plan de travail.
Formez un long boudin, enveloppez-le de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Après le temps de repos, roulez le boudin dans le sucre glace et coupez-le en 24 tranches. Si elles perdent leur forme pendant la coupe, arrondissez-les avec les mains.
Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites cuire à 180°, statique, pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir complètement et servez avec du sucre glace.
Conservation
Conservez les biscuits quelques jours dans une boîte en fer blanc.
