Levez la main si vous aimez les biscuits au beurre ! Friables, parfumés, faciles à faire et toujours bons. Gourmands pour le petit-déjeuner, la vérité est que lorsque vous en avez quelques-uns devant vous, vous ne pouvez pas arrêter de les manger. L’un appelle l’autre. Parfaits avec le thé, mais aussi à servir avec le café après un déjeuner ou un dîner, chaque fois que je les fais maintenant, je dois en faire une double dose car ils ne suffisent pas pour un après-midi. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble les biscuits au beurre.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour la préparation des biscuits au beurre

140 g beurre
260 g farine 00
1 œuf
120 g sucre
4 g sel
Moitié zeste d'orange (râpé)
25 g chocolat au lait
25 g chocolat noir
25 g

Outils pour la préparation des biscuits au beurre

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Emporte-pièces biscuits
2 Plaques de cuisson

Préparation des biscuits au beurre

Dans un saladier, mettons la farine tamisée, le beurre à température ambiante, le sucre, un œuf et le sel. Travaillons rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse que nous parfumons avec le zeste d’une orange râpée. Recouvrons notre pâte sablée au beurre et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes enveloppée dans du film alimentaire. Cela la rendra beaucoup plus friable.
Après le temps de repos, aidés d’un rouleau à pâtisserie et d’une pincée de farine, étalons notre pâte en la laissant épaisse de 3-4 mm. Avec des emporte-pièces, découpons les biscuits souhaités. Mettons-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuisons-les dans un four statique à 180° pendant environ 12 minutes. Sortons-les du four et laissons-les refroidir.
Faisons fondre les deux types de chocolat avec le beurre. Quand les biscuits seront froids, trempons-les à moitié. Laissons refroidir sur du papier cuisson ou sur une grille.