Les burgers végans sont préparés avec une viande hachée 100 % végétale obtenue à partir de protéines de pois. Ces burgers sont l’alternative parfaite pour ceux qui veulent déguster un plat savoureux, satisfaisant et complètement végétal. Avec la bonne combinaison d’ingrédients, de légumes et d’épices, ces burgers parviennent à conquérir même les palais les plus exigeants, offrant une texture succulente et une saveur riche. Parfaits pour un déjeuner rapide, un dîner gourmand ou pour enrichir un barbecue entre amis ou des sandwiches irrésistibles, ils sont faciles à préparer et polyvalents à personnaliser avec des sauces et des accompagnements. Découvrez comment les réaliser en quelques étapes et apportez sur la table une option saine et délicieuse ! Si vous aimez les plats principaux entièrement végétaux, essayez le pain de viande végan avec pommes de terre ou le pain de viande aux lentilles. Essayez les pois chiches très crémeux ou le pain de viande aux haricots cannellini ou encore le curry de lentilles ou le tofu mariné.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble les burgers végans.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 13 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des burgers végans
- 600 g pommes de terre
- 400 g haché végan
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe persil haché
- sel, poivre et muscade
- 2 cuillères à soupe chapelure
- huile d'olive extra vierge
Outils
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- Autocuiseurs
- Panier de cuisson à la vapeur
- Râpe
Étapes pour la préparation des burgers végans
Tout d’abord, pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Salez-les et faites-les cuire à la vapeur. En autocuiseur, cela prendra 15 minutes. Assaisonnez-les ensuite avec du sel, du poivre et de la muscade.
Râpez avec une râpe à gros trous la carotte, après l’avoir nettoyée, l’oignon et la courgette. Ajoutez les pommes de terre, la viande hachée, le sel et le persil et travaillez à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Formez les burgers (j’en ai obtenu 15) et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les d’un peu de chapelure, ajoutez un filet d’huile et enfournez à 180°, four statique pendant 20-30 minutes.
Conservation
Vous pouvez les conserver deux ou trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler crus.
