Le cake à la crème est un gâteau moelleux et délicat, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Grâce à la crème fraîche dans la pâte, sa texture est particulièrement douce et enveloppante, avec une saveur riche mais équilibrée. Facile à préparer et idéal à accompagner de confitures, crèmes ou simplement dégusté seul, ce cake est une douceur qui séduit dès la première bouchée. Excellent aussi bien pour un thé l’après-midi que pour un petit-déjeuner sain, c’est une recette simple mais toujours irrésistible. Si tu aimes les cakes, essaye aussi le cake au citron ou encore le cake au chocolat. Délicieux aussi le cake à la ricotta et au chocolat ou le cake à l’orange.
Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et à essayer ensemble le cake à la crème.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake à la crème
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 250 g farine 00
- 50 g fécule de maïs
- 1 sachet levure pour gâteaux
- 200 ml crème fraîche liquide
- q.b. zeste de citron
- 1 pincée sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Outils
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- Fouets électriques
- Moules à cake 30 cm
Étapes pour la préparation du cake à la crème
Dans un bol, casse les œufs. Travaille-les avec les fouets électriques en ajoutant le sucre. Monte le tout jusqu’à ce qu’il soit clair et mousseux.
Ajoute la farine tamisée, la fécule de maïs et la levure. Ajoute la crème fraîche (non montée). Parfume avec le zeste de citron et termine par une pincée de sel. Travaille à nouveau le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verse le mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Fais une entaille au centre et verse-y un filet d’huile d’olive extra vierge. Mets au four à 170°, ventilé, et cuis pendant 35-45 minutes, fais tout de même le test du cure-dent. Une fois cuit, laisse refroidir et sers avec du sucre glace.
Conservation et variantes
Tu peux conserver le cake sous une cloche en verre pendant deux ou trois jours.
VARIANTES
Cake à la crème et chocolat : Ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait pour une touche gourmande supplémentaire.
Cake à la crème et fruits rouges : Framboises, myrtilles ou fraises dans la pâte apportent une saveur fruitée et délicate.
Cake à la crème et noisettes : Les éclats de noisettes offrent du croquant et une saveur légèrement grillée.
Cake à la crème et café : Une touche d’espresso rend le cake aromatique et enveloppant.
Cake à la crème et amaretti : Les amaretti émiettés apportent une note intense et parfumée.
