Beaucoup m’ont demandé des recettes avec de la farine de riz, naturellement sans gluten, j’ai donc essayé ce cake à la farine de riz aromatisé au café et avec quelques pépites de chocolat, moelleux et délicieux, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter de tous les jours. Moelleux et parfumé, préparé avec du yaourt, un vrai régal pour tous.
Si tu aimes les petits-déjeuners moelleux, préparés cependant avec de la farine 00, je te conseille d’essayer le cake au citron, le gâteau nuage nene ou le gâteau de papa.
AUTRES RECETTES DE DOUCEURS MOELLEUSES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake à la farine de riz
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 200 g farine de riz
- 200 g fécule de pommes de terre
- 200 g yaourt nature
- 50 g café fort
- 80 g huile végétale
- 100 g chocolat noir
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 1 cuillère sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Moule à cake 30 cm
Étapes pour la préparation du cake à la farine de riz
Casse les œufs et mets-les entiers dans un bol. Fouette-les en ajoutant le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. En continuant de battre avec les fouets électriques, ajoute l’huile végétale en filet. Tu dois obtenir un mélange mousseux.
Ajoute la farine de riz, la fécule et la levure tamisées. Mélange le yaourt avec le café froid et ajoute-le au mélange. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Termine avec le sel, la vanille et les pépites de chocolat ou le chocolat grossièrement haché.
Tapisse un moule à cake de papier sulfurisé (le mien mesure 30 cm de long). Verse le mélange et fais cuire dans un four statique à 180° pendant environ 45 minutes, fais tout de même le test du cure-dent. Laisse refroidir complètement, démoule et sers avec du sucre glace.
Conservation
Tu peux le conserver sous une cloche en verre pendant 3-4 jours.
Tu peux le conserver sous une cloche en verre pendant 3-4 jours.
