Le cake à la ricotta et pépites de chocolat est un dessert irrésistible, parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux. Cette recette combine la douceur et la délicatesse de la ricotta, qui rend le cake particulièrement moelleux et humide, avec les pépites de chocolat qui ajoutent une touche de douceur et un contraste de textures. Le résultat est un dessert simple à préparer, mais au goût riche et enveloppant, idéal pour se chouchouter à tout moment de la journée. La présence de la ricotta rend le cake plus léger par rapport à d’autres variantes, sans renoncer au goût. C’est un dessert polyvalent, parfait aussi pour être partagé avec des amis et de la famille, et peut être enrichi avec quelques notes aromatiques comme la vanille ou le zeste de citron pour le personnaliser à votre goût. Si vous aimez les cakes, essayez le cake au citron, le cake vanille et chocolat, le cake au chocolat ou le cake au citron avec farine d’avoine.
AUTRES DESSERTS AVEC RICOTTA
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake à la ricotta et chocolat
- 300 g ricotta fraîche de vache
- 200 g farine 00
- 70 g fécule de maïs
- 3 œufs
- 160 g sucre
- 70 g huile de graines
- 100 g lait
- 1 sachet levure pour desserts
- 1 pincée sel
- Demi zeste d'orange (râpé)
- 150 g pépites de chocolat
Outils
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- Fouets électriques
- Moule à cake 30 cm
Étapes pour la préparation du cake à la ricotta et pépites de chocolat
Dans un bol, cassez 3 œufs. Ajoutez le sucre et travaillez jusqu’à obtenir une consistance claire et mousseuse. Tout en continuant de travailler avec les fouets, incorporez l’huile de graines. Ajoutez ensuite la ricotta fraîche et travaillez encore jusqu’à obtenir une crème.
Incorporez la farine tamisée, la fécule, la levure et mélangez. Ajoutez le lait, le sel, les pépites de chocolat.
Recouvrez un moule à cake de 30 cm de longueur avec du papier sulfurisé. Versez la préparation. Faites une incision au centre et mettez-y un peu d’huile. Enfournez à 180°, statique, et faites cuire environ une heure. Faites toujours le test du cure-dent. Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation
Vous pouvez conserver le cake deux ou trois jours sous une cloche de verre
