Le cake au chocolat moelleux est un dessert sain et parfumé, parfait pour commencer la journée avec la bonne énergie. Dans cette recette végétarienne, le cacao amer et les pépites de chocolat se mêlent pour créer une saveur intense et irrésistible, idéale pour ceux qui aiment les desserts simples. Grâce à la présence de yaourt, la pâte reste humide et tendre longtemps, le rendant parfait pour un goûter qui a le goût de la maison. Préparer ce cake au chocolat est une façon rapide et intuitive de chouchouter ses proches avec quelques étapes simples.
Si tu cherches d’autres desserts au chocolat, je te conseille d’essayer le gâteau au cacao sans beurre, lait et œufs, très délicat, ou le classique gâteau au chocolat. Les desserts levés très moelleux sont les pains avec des pépites de chocolat ou le pain brioche préparé avec seulement des blancs d’œufs, à enrichir avec des pépites de chocolat. Pour les plus gourmands, je dédie le tiramisù au chocolat, un dessert très riche et irrésistible.
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AUTRES CAKES MOELLEUX
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake au chocolat moelleux
- 3 œufs
- 130 g sucre
- 200 g farine 00
- 50 g amidon de maïs
- 20 g cacao amer en poudre
- 180 g yaourt nature
- Demi peau d'orange (râpée)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure pour desserts
- 120 g lait
- 80 g huile de graines
- 80 g pépites de chocolat
Outils
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- Fouets électriques
- Moule à cake 30 cm
Étapes pour la préparation du cake au chocolat moelleux
Casse les œufs dans un bol, ajoute le sucre et commence à travailler avec les fouets électriques. Lorsque les œufs sont bien mousseux, ajoute progressivement l’huile de graines tout en continuant de fouetter. Cette étape garantit que ton cake au chocolat soit vraiment léger et aéré.
Lorsque le mélange est bien monté, incorpore la farine tamisée avec l’amidon de maïs, la levure et le cacao amer. Ajoute le lait et mélange bien avec les fouets ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse. La base de ton gâteau moelleux prend forme.
Termine la pâte en ajoutant une pincée de sel, le zeste d’orange râpé (qui donnera un merveilleux parfum sans être envahissant) et le yaourt nature. Travaille encore un instant pour bien amalgamer les saveurs de la cuisine naturelle. Enfin, enrichis avec les pépites de chocolat et donne un dernier mélange pour bien les répartir dans tout le cake au chocolat.
Tapisse un moule à cake d’environ 30 cm avec du papier cuisson, verse le mélange et égalise-le. Enfourne à 180°C, en mode statique, pendant environ 40-45 minutes. Une fois prêt, laisse refroidir et sers avec une pincée de sucre glace.
Conseils pour un résultat parfait
Pépites de chocolat : Passe-les rapidement dans une fine couche de farine avant de les ajouter pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson.
Parfum d’agrumes : Nous n’utilisons que le zeste pour donner une note aromatique délicate qui exalte la saveur du cacao amer.
Test de l’insert : Vérifie la cuisson après les 40 premières minutes ; le cure-dent doit ressortir sec et propre pour un cake au chocolat parfait.
Variantes gourmandes
Fruits secs : Ajoute des noix hachées pour une note croquante qui se marie très bien avec le chocolat.
Yaourt grec : Utilise-le pour une texture encore plus dense et veloutée dans ta cuisine naturelle.
Sans lactose : Tu peux remplacer le lait et le yaourt par des alternatives végétales pour un dessert plus léger et plus digeste.
Conservation
Avez-vous déjà essayé ce cake au chocolat pour vos goûters ? C’est une recette de cuisine naturelle très simple qui séduit toujours tout le monde dès la première bouchée.
Si vous le préparez, prenez une photo et partagez-la sur les réseaux sociaux en me taguant : j’adore voir vos desserts et les repartager dans mes stories ! Laissez-moi un commentaire pour me dire ce que vous en pensez ou si vous avez ajouté votre touche personnelle.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je omettre le zeste d’orange ?
Bien sûr, tu peux le remplacer par de la vanille ou de la cannelle si tu préfères un autre arôme.
Que puis-je utiliser à la place de l’amidon de maïs ?
Tu peux utiliser de la fécule de pomme de terre ou simplement augmenter la dose de farine 00 de 50 g.
Pourquoi utilise-t-on du yaourt ?
Le yaourt sert à rendre la pâte plus humide et moelleuse, évitant que le cake ne devienne sec après la cuisson.
Puis-je le faire dans un moule rond ?
Oui, un moule de 22 cm conviendra très bien, mais garde un œil sur le temps de cuisson qui pourrait être légèrement réduit.
