Un gâteau qui te séduira par sa douceur, le cake au citron est un gâteau qui se prépare en quelques minutes, mais il est tellement bon et moelleux qu’il deviendra le petit déjeuner préféré. Préparé avec du yaourt nature grec, il est simple, sain et évidemment très bon. Si tu aimes les douceurs pour le petit déjeuner, essaie la tarte à la crème de citron, irrésistible ou la classique tarte à la confiture. Si tu aimes les petits-déjeuners ou les goûters moelleux, essaie le gâteau au cacao sans beurre, lait et œufs ou un splendide gâteau aux pommes et oranges. Pour un petit-déjeuner ou un goûter sain, essaie les pancakes aux pommes ou pour les plus gourmands les pancakes avec un cœur de chocolat.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble le cake au citron.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake au citron
- 3 œufs
- 200 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 130 g sucre
- 180 g yaourt grec
- 100 g lait
- 60 g huile de graines
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Moule à cake 30 cm
Étapes pour la préparation du cake au citron
Casse les œufs et mets-les entiers dans un bol. Travaille-les avec les fouets électriques en ajoutant le sucre et, lorsqu’ils sont bien mousseux, en continuant de battre, ajoute l’huile de graines en filet.
Ajoute la farine (je le prépare avec 50 g de farine en moins, mais beaucoup ont eu des problèmes pendant la cuisson, donc je l’ai rendu plus simple pour la cuisson), la fécule et la levure tamisées et le lait, mélange avec une cuillère ou encore avec les fouets électriques. Termine avec le yaourt, le zeste râpé d’un citron bio lavé et le sel. Mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Couvre un moule à cake de 30 cm de papier sulfurisé et verse le mélange. Enfourne dans un four déjà chaud à 180°, statique, dans la partie centrale inférieure du four, pendant environ 40 minutes, fais quand même le test du cure-dent. Laisse refroidir et sers avec du sucre glace.
Conservation
Tu peux conserver le cake sous une cloche de verre pendant 4 ou 5 jours.
