.Le cake au citron est un gâteau moelleux, parfumé et très facile à préparer, parfait pour le petit déjeuner et le goûter de chaque jour. L’arôme frais du citron se mêle à une pâte douce et légère, idéale pour ceux qui aiment les desserts simples mais riches en saveur. Avec peu d’ingrédients et une préparation intuitive, ce cake au citron moelleux deviendra une recette à refaire souvent, surtout quand vous avez envie de quelque chose de sain et fait maison.
Si vous aimez les desserts pour le petit déjeuner, essayez la tarte à la crème de citron, la classique tarte à la confiture, le gâteau au cacao sans beurre, lait et œufs ou un splendide gâteau aux pommes et oranges. Pour un petit déjeuner ou un goûter sain, essayez les pancakes aux pommes ou pour les plus gourmands les pancakes avec un cœur au chocolat.
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AUTRES DESSERTS TRÈS MOELLEUX
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer le cake au citron
- 3 œufs
- 200 g farine 00
- 60 g fécule de pommes de terre
- 130 g sucre
- 180 g yaourt grec
- 100 g lait
- 60 g huile de graines
- 1 pincée sel
- 1 citron
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère sucre glace
Outils
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- Fouets électriques
- Moule à cake 30 cm
Étapes pour préparer le cake au citron
Pour obtenir un cake au citron moelleux, commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et mousseuse. Cette étape incorpore de l’air et rend la pâte légère. Ajoutez ensuite l’huile en filet et continuez à mélanger.
Ajoutez le yaourt, le zeste râpé et le jus de citron, en mélangeant avec un fouet. À part, tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les petit à petit pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. L’arôme du citron rendra votre cake frais et parfumé.
Transférez la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four statique à 170°C pendant environ 45-50 minutes, en faisant le test du cure-dent. Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer votre cake au citron de sucre glace.
Variantes conseils et Conservation
Variantes
Ajoutez des graines de pavot pour une touche croquante.
Utilisez du yaourt au citron pour un arôme encore plus intense.
Remplacez une partie de la farine par de la farine complète pour une version plus rustique.
Conseils
Bien battre les œufs rend le cake au citron haut et moelleux.
Tamisez toujours la farine et la levure pour éviter les grumeaux.
Si vous voulez un goût plus prononcé, augmentez légèrement le zeste de citron.
Conservation
Le cake au citron se conserve moelleux pendant 3-4 jours sous une cloche en verre. Vous pouvez aussi le congeler en tranches.
FAQ (Questions et Réponses)
Dois-je utiliser des citrons non traités ?
Oui, ils sont idéaux pour obtenir un cake au citron parfumé et naturel.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, mais l’huile rend le cake plus moelleux et humide.
Puis-je utiliser du yaourt normal ?
Oui, il suffit d’ajouter une cuillère de farine pour ne pas rendre la pâte trop liquide.
