Je n’avais jamais préparé de gâteaux moelleux avec de la farine d’avoine, mais qu’est-ce qu’ils sont bons??? Légers, digestes, sans gluten, bref une véritable découverte. Ce cake au citron avec farine d’avoine est sans gluten (la farine d’avoine et l’amidon de maïs en sont naturellement dépourvus) et vraiment délicieux. Parfait pour le petit-déjeuner ou pour un goûter sain, peut-être avec une bonne tasse de thé au citron. Si tu aimes les gâteaux moelleux, ils sont préparés avec de la farine classique, mais je promets de préparer plus de gâteaux sans gluten, essaie le gâteau marbré ou le cake au citron. Un des gâteaux les plus aimés est le gâteau de papa ainsi que le gâteau nuage Nene. Si tu aimes les tartes aux pommes, essaie la tarte aux pommes vénitienne ou la tarte aux pommes à l’orange.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le cake au citron avec farine d’avoine.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake au citron avec farine d’avoine
- 100 g beurre
- 3 œufs
- 200 g farine d'avoine
- 50 g amidon de maïs
- 130 g sucre
- 1 citron
- 100 g yaourt blanc naturel
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère sucre glace
Outils
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- Fouets électriques
- Moules cake 30 cm
Étapes pour la préparation du cake au citron avec farine d’avoine
Sors le beurre du frigo et, lorsqu’il devient mou, travaille-le au fouet électrique avec le sucre. Une fois que tu as obtenu une crème, ajoute un œuf à la fois en continuant à travailler avec le fouet électrique.
Ajoute la farine d’avoine tamisée avec l’amidon de maïs et la levure pour gâteaux. Mélange bien. Assouplis avec le yaourt et parfume avec le zeste de citron et son jus filtré. Verse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et fais cuire dans un four préchauffé, à 180°, statique, pendant 40-45 minutes, fais quand même le test du cure-dent. Laisse refroidir et sers avec une belle pincée de sucre glace.
Conservation
Conserve-le deux ou trois jours sous une cloche en verre.
