Le cake aux épices est un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour les petits-déjeuners et goûters d’automne et d’hiver. Grâce à l’arôme intense des épices comme la cannelle, le gingembre, les agrumes et la muscade, ce cake séduit dès la première bouchée et offre une ambiance chaleureuse et enveloppante. C’est une recette simple à réaliser, parfaite pour ceux qui aiment les desserts faits maison au goût authentique et riche en caractère.
Avec sa texture moelleuse et son arôme épicé, le cake aux épices fait maison est un choix gourmand et polyvalent : vous pouvez le servir seul, accompagné d’une tasse de thé ou de café, ou encore l’enrichir avec un glaçage, des fruits secs ou des pépites de chocolat. C’est un dessert qui allie tradition et créativité, parfait pour surprendre la famille et les amis avec un parfum irrésistible qui envahit la cuisine.
Un dessert authentique, facile et rapide, le cake aux épices est la recette idéale pour ceux qui cherchent un dessert différent, qui parfume la maison agréablement.
Si vous aimez les cakes, essayez le cake au citron, le cake au chocolat, le cake ricotta et chocolat ou le cake à la crème.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake aux épices
- 150 g sucre de canne complet
- 4 œufs
- 300 g farine 00
- 50 g fécule de maïs
- 200 ml lait
- 80 g beurre
- 1 cuillère à café extrait de citron
- 1 cuillère à soupe extrait d'orange
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- q.b. muscade
- 1 sachet levure pour gâteaux
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Outils
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- Fouets électriques
- Fouet à main
- Moule à cake 30 cm
Étapes pour la préparation du cake aux épices
Faites chauffer ensemble le lait et le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Cassez les œufs entiers dans un bol. Battez-les avec un fouet électrique avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez aux œufs la farine tamisée avec la fécule de maïs, l’extrait de citron et d’orange (ou les zestes de ces agrumes), l’extrait de vanille, la cannelle, le gingembre et la muscade. Ajoutez également le lait et le beurre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Terminez avec le sel et le sachet de levure, puis mélangez bien. Versez dans un moule à cake de 30 cm. Au centre dans le sens de la longueur, faites une entaille avec le couteau et versez-y de l’huile d’olive extra vierge. Cela aidera le cake à bien se développer. Faites cuire au four statique à 180°, dans la partie basse du four, pendant 40-45 minutes. Vérifiez avec un cure-dent. Lorsque le cake est froid, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Conservation
Conservez le cake sous une cloche en verre pendant 3-4 jours.
