Les carottes au lait sont un accompagnement simple et authentique, qui met en valeur la douceur naturelle des carottes grâce à une cuisson lente et enveloppante dans le lait. Le résultat est un plat moelleux, crémeux et parfumé, parfait pour accompagner une table quotidienne avec une touche de délicatesse. Cette recette, au goût ancien et rassurant, transforme quelques ingrédients en un plat réconfortant qui séduit par sa bonté essentielle. Idéal à déguster chaud ou tiède, à enrichir de parmesan ou de pecorino, c’est parfait pour accompagner vos plats principaux préférés. Si vous cherchez des accompagnements gourmands, essayez les courgettes gratinées très rapides, les escalopes d’oignons, les légumes au four ou la courge et champignons sablonneux .
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AUTRES ACCOMPAGNEMENTS
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des carottes au lait
- 400 g carottes
- 30 g beurre
- 300 g lait
- q.b. sel et poivre
- 1 cuillère ciboulette ciselée
- 2 cuillères parmesan
Outils
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- Couteau pour légumes
- Poêle
Étapes pour la préparation des carottes au lait
Épluche les carottes. Tu peux les couper en rondelles ou en bâtonnets pas trop fins.
Dans une poêle, fais fondre le beurre.
Ajoute les carottes et laisse-les s’imprégner. Ajoute le lait, le sel et le poivre, couvre avec un couvercle et fais cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres. Si nécessaire, ajoute encore du lait.
Retire du feu, parfume avec de la ciboulette et, tant qu’elles sont encore chaudes, enrichis avec le parmesan (ou le pecorino si tu préfères). Elles sont délicieuses chaudes ou tièdes.
Conservation
Tu peux conserver au frigo pendant quelques jours.
