Une cheesecake très facile née parce que, par erreur, j’ai acheté trop de yaourt grec. La cheesecake au yaourt est trop bonne. La préparer est très simple, elle n’a pas de gélatine, que je n’aime pas du tout, donc elle reste très très moelleuse et crémeuse. Je l’ai enrichie avec de la confiture de fraises, mais tu peux utiliser, quand c’est la saison, des fraises fraîches. J’ai utilisé du yaourt aux fraises, mais n’importe quel yaourt qui te plaît, tant qu’il est grec, fera l’affaire. Si, comme moi, tu aimes les cheesecakes, essaie la cheesecake au caramel salé!
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble la cheesecake au yaourt.
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AUTRES CHEESECAKES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la cheesecake au yaourt
- 200 g biscuits secs
- 120 g beurre
- 250 g crème fraîche à fouetter
- 250 g fromage à tartiner
- 350 g yaourt grec aux fraises
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe confiture de fraises
Outils
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- Hachoir
- Moule à gâteau 24 cm
Étapes pour la préparation de la cheesecake au yaourt
Prépare la base en mixant les biscuits. J’aime laisser quelques morceaux plus gros, mais si tu préfères, mixe finement. Ajoute le beurre fondu et mélange. Tapisse le moule à gâteau de film plastique. Verse les biscuits avec le beurre. Tasse bien en formant la base et les bords. Mets au réfrigérateur.
Monte la crème avec le sucre. Ajoute le fromage à tartiner et continue de travailler avec les fouets électriques. Quand tu obtiens une mousse dense, ajoute également le yaourt grec. Travaille encore rapidement jusqu’à obtenir une mousse homogène. Verse-la sur la base de biscuits et place le tout au frigo jusqu’au lendemain.
Le jour suivant, démoule du moule à gâteau, enlève le film plastique et étale sur la surface, très délicatement, la confiture rendue plus fluide avec une goutte d’eau. Sers à table.
Conservation
Tu peux conserver le gâteau deux ou trois jours au frigo.
