Comment m’est venue l’idée de préparer le cheesecake de San Sebastian? En bidouillant avec l’ordinateur, je suis tombée sur cette recette espagnole que j’avais ajoutée à ma liste des choses à faire. La recette du cheesecake de San Sebastian, ou cheesecake basque est restée dans mon tiroir pendant un moment, attendant le bon moment pour l’essayer. Aujourd’hui, avec calme, j’ai décidé de l’essayer. Elle est d’une simplicité extrême et il suffit d’un batteur électrique pour la réaliser, mais par négligence je n’ai pas vérifié le moule à charnière dans lequel je l’ai versé une fois prête et, au moment de l’enfourner, le fond s’est détaché et tout est tombé par terre. Comme j’avais décidé de la faire, j’ai pris mon vélo, suis allée chercher les ingrédients et je l’ai refaite. Eh bien j’ai bien fait de me dépêcher car ce cheesecake est vraiment trop bon, hyper crémeux et avec juste une pincée de farine. Chez moi, on adore les cheesecakes, donc j’en ai préparé pas mal, parmi les préférés il y a le cheesecake aux fraises ou le cheesecake vegan. Tu peux essayer le Cheesecake au caramel salé ou le Cheesecake à la pâte à tartiner aux noisettes. J’ai préparé une collection avec tous les meilleurs cheesecakes que tu trouveras sur le blog, bonne lecture !

Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le cheesecake de San Sebastian.