La cheesecake de San Sebastian est un dessert très simple à préparer, crémeux et enveloppant. La cheesecake de San Sebastian aux fruits rouges est cette cheesecake particulière, sans base, mais avec une garniture super gourmande de fruits poêlés avec du sucre. C’est un dessert vraiment délicieux à servir aussi bien froid qu’à température ambiante, parfait pour terminer un déjeuner ou un dîner ou pour un goûter irrésistible. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la cheesecake de San Sebastian aux fruits rouges.
Si tu aimes les cheesecakes, je te laisse quelques idées super gourmandes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Espagnole
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la cheesecake de San Sebastian aux fruits rouges
- 700 g fromage à tartiner
- 200 g crème fraîche liquide
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 1 cuillère à soupe farine type 00
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 150 g yaourt grec
- 200 g fruits rouges
- 3 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe jus de citron
Outils
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- Fouets électriques
- Moule à charnière 24 cm
Étapes pour la préparation de la cheesecake de San Sebastian aux fruits rouges
Prépare la cheesecake : dans un bol, mets le fromage à tartiner. Commence à travailler avec les fouets électriques et ajoute progressivement la crème fraîche. Toujours en fouettant, ajoute un œuf à la fois. Termine avec la farine, le sel et la vanille et mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Recouvre un moule de papier cuisson et verse le mélange. Fais cuire dans un four statique, à 180° pendant environ 40-45 minutes. Sors du four et laisse refroidir. Mets au réfrigérateur 4-5 heures.
Dans une poêle, mets les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron. Fais cuire une dizaine de minutes en écrasant légèrement avec une fourchette. Laisse refroidir et verse sur la cheesecake.
Conservation
Conserve deux ou trois jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je utiliser à la place des fruits rouges ?
Fraises, pêches en morceaux ou confiture.
