Et qui a dit que les recettes vegan sont tristes et sans goût ? Ce cheesecake vegan est un véritable délice. facile à préparer, une base croquante de biscuits et huile de coco, une crème avec fromage à tartiner aux amandes et une couverture à la crème de biscuits, toujours vegan, rendent cela irrésistible, comme aussi le gâteau aux pommes sans bol.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble le cheesecake vegan
AUTRES DOUCEURS VEG
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cheesecake vegan
- 250 g Biscuits vegan
- 80 g huile de coco
- 200 g crème végétale sucrée à fouetter
- 500 g fromage à tartiner (aux amandes)
- 10 g agar agar
- 80 g lait d'avoine
- 100 g crème à tartiner aux biscuits (vegan)
- 100 g lait d'avoine
Outils pour la préparation du cheesecake vegan
- Hachoir
- Fouets électriques
- Moule 20 cm
Étapes pour la préparation du cheesecake vegan
Hache finement les biscuits et, s’il n’est pas déjà liquide, fais fondre l’huile de coco (elle durcit généralement en dessous de 20 °C). Mélange les biscuits et l’huile de coco. Recouvre un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du film plastique. Verse le mélange de biscuits et presse pour former la base et les bords. Mets au réfrigérateur.
Monte la crème végétale. Si elle n’est pas sucrée, ajoute du sucre. Ajoute le fromage à tartiner végétal et travaille toujours avec les fouets électriques. Ensuite, parfume avec l’extrait de vanille ou avec le zeste d’agrumes râpé.
Dissous l’agar agar dans le lait d’avoine. Fais cuire quelques minutes et verse délicatement sur le mélange de crème et fromage veg. S’il se forme des grumeaux, passe le tout au mixeur plongeant. Verse la crème sur la base de biscuits. Mets au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.
Délaye la crème de biscuits avec le lait d’avoine. Retire le gâteau du moule et enlève le film plastique. Verse la crème de biscuits sur le cheesecake et sers-le à table.
Conservation
Tu peux conserver le cheesecake au frigo pendant deux ou trois jours.
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