Pour moi, la cannelle rime avec hiver, ou l’hiver rime avec cannelle, comme vous voulez. La merveille du chocolat chaud à la cannelle, vous pouvez la comprendre, tout comme celle de la crème à la cannelle. Enveloppant et parfumé, avec un peu de chantilly fraîche, que j’aime sans sucre, c’est le câlin le plus réconfortant pour l’âme et le corps. Les froids après-midis d’hiver, ce chocolat chaud devient indispensable et une véritable consolation. J’ai préparé le chocolat chaud avec une partie de lait et une de crème, mais si vous voulez, vous pouvez utiliser uniquement du lait, qu’il soit frais entier, partiellement écrémé ou longue conservation. Même le lait végétal convient, donc pas d’excuses. Il ne reste plus qu’à retrousser nos manches et nous mettre au travail pour préparer le chocolat chaud à la cannelle avec chantilly.
AUTRES DESSERTS CRÉMEUX
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
ingrédients pour le chocolat chaud à la cannelle
- 400 ml lait
- 200 ml crème fraîche liquide
- 50 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 120 g sucre
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- 200 ml crème fraîche liquide
- q.b. cannelle en poudre
Outils
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- Casserole
Préparation du chocolat chaud à la cannelle
Pour préparer notre chocolat chaud, faisons chauffer le lait avec la cannelle si vous n’avez que des bâtons, ou vous pouvez le préparer avec de la cannelle en poudre. Quand le lait arrive à ébullition, éteignons le feu et laissons reposer 10 minutes pour que le lait absorbe le parfum de la cannelle. Filtrons le lait
À part, avec un fouet à main, mélangeons la fécule avec le cacao et le sucre. Ajoutons le lait, la cannelle en poudre si vous n’avez pas utilisé les bâtons, et, en remuant constamment, cuisons jusqu’à ce que notre chocolat commence à épaissir.
Bâtons la crème fraîche liquide avec le fouet électrique. Personnellement, je préfère le chocolat sans sucre, mais vous pouvez ajouter quelques cuillères de sucre si vous l’aimez plus sucré.
Verçons le chocolat chaud dans 2 tasses, décorons avec la chantilly et terminons par une pincée de cannelle en poudre.
Conservation
Vous pouvez conserver le chocolat au frigo pendant quelques jours et le garnir avec la chantilly au dernier moment.
