La recette d’un accompagnement facile et savoureux, le chou noir à la poêle est vraiment délicieux. Le chou noir est un légume typiquement hivernal, très utilisé pour la préparation de plats bien connus comme la fameuse ribollita toscane. Le préparer est très facile et il s’accompagne bien de plats principaux au goût prononcé. Cuit de cette manière, il est parfait aussi pour garnir des tartes salées ou enrichir des farces. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le chou noir à la poêle.
AUTRES ACCOMPAGNEMENTS SAVOUREUX
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation du chou noir à la poêle
- 2 bottes chou noir
- 2 gousses ail
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 piment
- sel à volonté
Outils
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- Poêle
Étapes pour la préparation du chou noir à la poêle
Pour préparer le chou, commence par bien le laver feuille par feuille. Séchez-les et retirez la partie centrale de toutes les feuilles. Il suffira de tenir fermement la base de la côte et, avec l’autre main, en faisant glisser, détacher la partie de la côte la plus sombre.
Faites chauffer beaucoup d’eau bouillante avec du sel. Plongez les feuilles et laissez-les blanchir pendant une quinzaine de minutes. Égouttez-les, laissez-les tiédir et pressez-les.
Dans une poêle, versez un filet d’huile. Ajoutez l’ail et le piment. Ajoutez le chou noir, du sel et faites revenir pendant 5-10 minutes. Servez le chou noir à la poêle.
Conservation
Vous pouvez conserver le chou noir au frigo pendant deux ou trois jours.
