Tout le monde ne les aime pas, mais moi je les adore, surtout j’aime les choux de Bruxelles gratinés, avec une panure enrichie de noisettes qui ajoutent encore plus de croquant et de saveur. Les préparer est très simple et il ne faut que quelques minutes pour obtenir un accompagnement sain et délicieux. Si tu aimes les accompagnements riches, essaie la courge à la poêle avec taleggio crémeux, c’est irrésistible.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble les choux de Bruxelles gratinés.
AUTRES ACCOMPAGNEMENTS SAVOUREUX
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation des choux de Bruxelles gratinés
- 500 g choux de Bruxelles
- 100 g chapelure
- 50 g noisettes
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil
- q.s. sel et poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
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- Hachoir
- Moule
Étapes pour la préparation des choux de Bruxelles gratinés
Nettoie les choux en enlevant la base et les feuilles extérieures si elles sont abîmées. Blanchis-les pendant 8-10 minutes dans une grande quantité d’eau salée. Égoutte-les et laisse-les refroidir.
Hache les noisettes. Hache aussi l’ail et le persil. Dans un bol, mélange la chapelure, les noisettes, le sel et le poivre, l’ail et le persil. Coupe les choux en deux.
Badigeonne d’huile un moule. Saupoudre d’une poignée de mélange de chapelure. Place les choux côte à côte avec la partie coupée vers le haut. Saupoudre du reste du mélange de chapelure et de noisettes. Assaisonne avec de l’huile d’olive extra vierge et mets au four statique à 180° pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sers-les encore chauds.
Conservation
Tu peux conserver les choux au frigo quelques heures.
