Voyons ensemble comment faire les crêpes sans œufs, simples et très rapides, décidément plus légères et digestes, parfaites aussi bien avec des accompagnements sucrés que salés. Excellentes pour préparer des plats lorsque les lasagnes manquent, à farcir avec des légumes ou des fromages et à gratiner au four ou à accompagner de crème au chocolat ou de confiture, avec de la crème ou de la chantilly. Bref, les crêpes sont une des préparations de base les plus polyvalentes et, sans œufs, elles conviennent à ceux qui ont des intolérances, à ceux qui suivent un régime végan comme les crêpes de pois chiches. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer les crêpes sans œufs.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des crêpes sans œufs
- 320 ml lait végétal
- 150 g Farine 00
- 1 pincée Sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
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- Mixeur plongeant
- Poêle à crêpes
Préparation des crêpes sans œufs
Dans un récipient, mettons le lait et la farine avec l’huile et le sel. Avec un mixeur plongeant, rendons le mélange homogène. Si nous n’avons pas de mixeur plongeant, nous pouvons utiliser un fouet manuel.
Si vous voulez faire des crêpes sucrées, nous pouvons également ajouter une pincée de sucre ou une cuillère à café de miel. Graissons une poêle antiadhésive aux bords bas avec un peu d’huile. Verçons une petite quantité de pâte en la faisant tourner pour l’étaler sur toute la surface. Nous pouvons également utiliser le dos d’une cuillère pour étaler la pâte.
Lorsque la crêpe se détachera de la poêle, en environ une minute, retournons-la et cuisons de l’autre côté. Couvrez avec du film plastique, une fois refroidie, jusqu’au moment de servir.
comment conserver les crêpes
Nous pouvons les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans une assiette recouverte de film plastique.
