Les côtelettes de champignons au four sont un accompagnement super savoureux et facile à préparer. Je les ai cuites au four, mais tu peux aussi les faire frire si tu préfères. À servir avec de la viande et du fromage, je les adore aussi comme plat principal vraiment savoureux. Je les ai préparées avec des pleurotes, ou oreillettes, car elles ont une forme et une consistance qui se prêtent bien à la réalisation de cette recette. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les côtelettes de champignons au four.
Si tu aimes les recettes avec des champignons, je te laisse des recettes délicieuses à essayer.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation des côtelettes de champignons au four
- 500 g pleurotes
- 2 œufs
- 30 ml lait
- q.s. sel et poivre
- 50 g parmesan ou pecorino (râpés)
- 100 g chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils pour la préparation des côtelettes de champignons au four
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- 1 Plaque
Étapes pour la préparation des côtelettes de champignons au four
Pour préparer les côtelettes de champignons, commence par éliminer la partie terreuse. Passe rapidement les champignons sous l’eau courante pour les rincer, puis sèche-les bien ou frotte-les délicatement avec un chiffon humide.
Casse les œufs et travaille-les rapidement avec le lait et une pincée de sel à l’aide d’une fourchette.
Dans une assiette, verse la chapelure. Ajoute le parmesan ou pecorino râpé, le poivre et mélange.
Passe maintenant les champignons dans l’œuf puis dans la chapelure en pressant bien pour que la panure adhère bien. Procède de la même manière avec tous les champignons. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonne-les d’un filet d’huile.
Préchauffe le four statique à 180 °, enfourne et cuis pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conservation
Tu peux conserver au frigo les champignons panés pendant deux ou trois jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les faire frire?
Bien sûr, ces côtelettes sont délicieuses aussi frites.
