J’ai découvert cette recette par hasard et je suis tout de suite tombée amoureuse. La préparer est très simple et elle a vraiment plu à tout le monde : côtelettes de chou, elles se préparent en quelques minutes et sont super savoureuses. Tendres en dessous, avec un enrobage croustillant à personnaliser avec les herbes aromatiques de votre choix, un accompagnement riche qui s’accorde bien avec tout, comme les côtelettes d’oignons.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble les côtelettes de chou.
AUTRES CÔTELETTES VÉGÉTALES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des côtelettes de chou
- 1 chou
- 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 6 cuillères à soupe chapelure
- q.b. sel et poivre
- q.b. persil haché
Outils
- Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation des côtelettes de chou
Tout d’abord, nettoyez le chou et enlevez les feuilles extérieures. Coupez-le en tranches épaisses de maximum deux cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez la chapelure, deux à trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter les herbes aromatiques de votre choix. Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive et la sauce soja.
Assaisonnez les tranches de chou avec l’émulsion d’huile et de sauce soja. Saupoudrez avec le mélange de chapelure et enfournez dans un four statique, à 180°, pendant environ 30 minutes. Saupoudrez de persil haché avant de servir.
Conservation
Vous pouvez conserver les côtelettes au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
