Ne pense pas que le tofu soit un aliment ennuyeux. S’il est de bonne qualité et bien cuit, il peut devenir un plat savoureux, léger et très nutritif. Parmi mes façons préférées de le préparer, il y a le tofu mariné, facile et très savoureux. J’ai essayé cependant les côtelettes de pois chiches et toute la famille en est tombée amoureuse ! J’ai utilisé à la fois le tofu nature et fumé, beaucoup plus savoureux. Je les ai ensuite servies avec une crème d’avocat très rapide que je suis sûr que tu aimeras.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble les côtelettes de tofu.
AUTRES RECETTES VÉG
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des côtelettes de tofu
- 4 blocs tofu (nature ou fumé)
- 20 g persil
- 20 g basilic
- 2 gousses ail
- q.s. sel
- 100 g chapelure
- 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 6 cuillères à soupe sauce soja
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe yaourt de soja ou grec nature (Abondant)
- q.s. sel et piment en poudre
Outils
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- Pinceau
- Plaque
Étapes
Fais une hachis avec l’ail, le basilic et le persil. Mélange avec le sel et la chapelure. Coupe les blocs de tofu en deux dans le sens de la longueur.
Émulsionne la sauce soja et l’huile d’olive extra vierge. Badigeonne les tranches de tofu et pane-les dans la chapelure aromatisée. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, assaisonne d’un filet d’huile et fais cuire au four à 180° pendant environ 30 minutes, elles doivent être dorées.
Prépare la crème d’avocat en écrasant la chair mûre avec le yaourt, le sel et le piment en poudre. Sers les côtelettes avec la crème et des légumes frais.
Conservation
Tu peux conserver les côtelettes au réfrigérateur pendant quelques jours.
