Un accompagnement décidément automnal ou hivernal, courge et champignons sablés sont délicieux. Les préparer est très simple, le parfum est extraordinaire et l’association est parfaite. J’ai utilisé de la courge delica et des champignons pleurotus, mais tu peux utiliser la courge que tu préfères ou les cèpes pour un parfum encore plus intense. Si tu aimes les pleurotus, essaie les côtelettes de champignons, elles sont délicieuses.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble la courge et champignons sablés.
AUTRES RECETTES AVEC LA COURGE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation de la courge et champignons sablés au four
- Moitié courge delica
- 500 g champignons Pleurotus
- 1 bouquet persil
- 1 gousse ail
- q.s. sel et poivre
- 100 g chapelure
- 50 ml huile d'olive extra vierge
Outils
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- Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation de la courge et champignons sablés au four
Couper la courge. Éliminer les graines et les filaments. Retirer également la peau et la couper en cubes. Couper l’extrémité des pieds après avoir séparé les champignons entre eux.
Les nettoyer avec un chiffon humide. Les ajouter à la courge dans un bol. Hacher le persil et l’ail. Les ajouter à la chapelure, le sel et le poivre.
Assaisonner la courge et les champignons avec la chapelure, mélanger et terminer avec l’huile d’olive. Bien mélanger et verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four ventilé, à 180° pendant environ 30 minutes. Servir chaud ou tiède.
Conservation de la courge et pommes de terre sablés au four
Tu peux conserver au réfrigérateur un ou deux jours
