Courge et taleggio au four est un plat simple mais riche en saveurs, parfait pour valoriser les goûts de l’automne. La douceur de la courge s’harmonise parfaitement avec la crémeux et le caractère du taleggio, créant un contraste harmonieux et irrésistible. La cuisson au four exalte la tendreté des ingrédients et offre une gratinée dorée qui conquiert dès la première bouchée. Excellent en tant qu’entrée, accompagnement copieux ou plat unique, c’est une recette qui réchauffe la table et le cœur. Si vous aimez les recettes avec de la courge, essayez les petits pains à la courge et au fromage, la courge et les champignons sablés au four, le curry de pois chiches avec la courge ou encore les pommes de terre et la courge sablées au four.
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AUTRES RECETTES AVEC LA COURGE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour la préparation de la courge et taleggio au four
- 1 courge
- 200 g Taleggio
- q.b. sel et poivre
- 2 feuilles sauge
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère persil haché
Outils
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- Couteau
- Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation de la courge avec taleggio au four
Coupez la courge en deux après l’avoir lavée. Retirez les graines et les filaments internes. Disposez les deux moitiés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur chaque moitié, mettez une feuille de sauge, assaisonnez de sel et de poivre et enfournez dans un four statique à 180° jusqu’à ce que la chair devienne tendre.
Nettoyez le taleggio. Lorsque la courge est cuite, détachez la chair de l’écorce sans l’endommager. Ajoutez à la chair le taleggio en morceaux (moitié pour chaque moitié de courge) en laissant tout à l’intérieur de l’écorce de la courge.
Après un mélange délicat, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge et enfournez encore quelques minutes, le temps de faire fondre le fromage. Servez avec du persil haché et du bon pain.
Conservation
Vous pouvez conserver la courge au réfrigérateur pendant quelques jours et la réchauffer au four.
