Un plat principal ou un accompagnement riche, les courgettes farcies aux miettes sont faciles et rapides à préparer et sont délicieuses. J’ai ajouté du fromage, de l’edam pour être précis, pour les rendre encore meilleures, mais vous pouvez l’omettre ou le remplacer par un fromage à pâte filée de votre choix. Essayez aussi les courgettes farcies avec fromage et tomates cerises si, comme moi, vous aimez les courgettes sous toutes leurs formes.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble les courgettes farcies aux miettes.
AUTRES RECETTES AVEC LES COURGETTES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des courgettes farcies aux miettes
- 4 courgettes
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 100 g edam (en tranches)
- 1 oignon de Tropea (petit)
- 100 g chapelure
- Quelques feuilles basilic
- q.s. sel et poivre
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- Plaques de cuisson
Étapes pour la préparation des courgettes farcies aux miettes
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez la pulpe avec un couteau aiguisé en formant des losanges. Émulsionnez la sauce soja avec l’huile d’olive extra vierge. Si vous n’aimez pas la sauce soja, mélangez l’huile et le sel. Assaisonnez les courgettes avec l’émulsion en veillant à ce qu’elle pénètre dans les fissures. Enfournez à 180°, statique, pendant environ 30 minutes.
Hachez grossièrement un oignon. Mélangez l’oignon avec de la chapelure, du basilic effeuillé, du sel et du poivre.
Une fois cuites, videz les courgettes avec une cuillère (la pulpe sera très tendre) et mélangez-la avec le mélange de chapelure. Sur les coquilles de courgettes, mettez les tranches de fromage et recouvrez de miettes. Enfournez à 180°, statique, pendant encore 20 minutes. Servez sur la table.
Conservation
Les courgettes farcies se conservent deux ou trois jours au réfrigérateur bien couvertes.
