La recette de la couronne levée farcie avec de la charcuterie (moi veg) et du fromage est une recette dont tu tomberas amoureux ! Cette délicieuse préparation est parfaite pour un brunch, une entrée ou une table à partager avec des amis et de la famille ou encore pour ceux qui aiment les petits déjeuners ou goûters salés. Sa texture moelleuse et le goût riche de charcuterie veg et de fromage la rendent irrésistible. Le travail avec la pâte levée garantit une tendreté unique, tandis que la garniture savoureuse ajoute une touche de goût supplémentaire. Suis pas à pas cette recette pour obtenir une couronne dorée, parfumée et pleine de saveur. Si tu aimes les levés salés, essaie les langues de pizza, les petites pizzas, les croissants salés ou encore la focaccia moelleuse.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble la couronne levée salée farcie.
AUTRES LEVÉS SALÉS
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la couronne levée salée farcie
- 350 g manitoba
- 200 ml eau
- 6 g levure de bière fraîche
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 8 g sel
- 200 g fromage en tranches
- 100 g charcuterie veg
- 30 ml lait
- q.s. graines de pavot
Outils
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- Pétrin
- Rouleau à pâtisserie
Étapes pour la préparation de la couronne levée salée farcie
Dans le pétrin, mets la levure de bière, la farine et l’eau. Commence à travailler et ajoute l’huile d’olive extra vierge et le sel. Travaille jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Mets-la dans un saladier, couvre avec un film plastique et laisse lever jusqu’à au moins doubler. Si tu la gardes au chaud, la levée sera plus rapide. Moi, je réchauffe le four, je l’éteins et je mets la pâte dedans. En deux heures, elle devrait être prête.
Dégonfle la pâte et étale-la sur un plan de travail légèrement fariné. Forme un rectangle (30×45). Recouvre-le avec les tranches de fromage et de charcuterie veg. Roule du côté le plus court pour former un long boudin. Avec le boudin, forme une couronne.
Laisse lever encore la couronne, entre une demi-heure et une heure. Badigeonne avec du lait et saupoudre de graines de pavot. Enfourne dans un four statique à 180° pour 30-40 minutes. La couronne est délicieuse aussi bien chaude que froide.
Conservation
Conserve la couronne au frigo pendant un couple de jours.
