Crème pâtissière au chocolat, une recette gourmande, facile à préparer, que j’ai parfumée au rhum, mais que tu peux aromatiser avec de l’orange ou de l’extrait de vanille. Une crème parfaite pour garnir des choux, pour accompagner des biscuits secs, pour être servie comme dessert à la cuillère, peut-être avec une touche de crème chantilly, pour enrichir des gâteaux et des tartes. C’est vraiment irrésistible, comme la crème la crème pâtissière super crémeuse!
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la crème pâtissière au chocolat.
Si tu cherches d’autres recettes avec du chocolat, voici quelques idées gourmandes !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la crème pâtissière au chocolat
- 500 g lait (amandes ou avoine)
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g farine 00
- 120 g sucre
- 100 g chocolat noir
- 1 cuillère rhum
Outils
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- Casserole
- Fouet à main
Étapes pour la préparation de la crème pâtissière au chocolat
Dans une casserole, mélange les jaunes d’œufs avec le sucre. Travaille avec le fouet jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajoute la farine ou l’amidon de maïs (ou même l’amidon de riz). Ajoute un peu de lait et mélange avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoute le reste du lait, le rhum et fais cuire, tout en continuant à mélanger, jusqu’à ce que la crème épaississe. Hache grossièrement le chocolat noir et ajoute-le à la crème. Mélange et laisse reposer quelques minutes, juste le temps que la chaleur de la crème fonde le chocolat.
Couvre avec un film plastique au contact (sans BPA) et laisse refroidir. Retire le film. Mélange à nouveau la crème et place-la ensuite au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures avant de la servir.
Conservation
Tu peux la conserver deux ou trois jours au réfrigérateur.
