La crème pâtissière au chocolat blanc est une crème encore plus crémeuse et veloutée que j’adore, facile à préparer, parfaite pour garnir les gâteaux, à déguster avec des fruits, surtout des fruits rouges, à aromatiser avec du citron ou de la vanille, à servir à la cuillère bien froide avec de la pâtisserie sèche, délicieuse et délicate. Préparez-la à l’avance avec du bon lait entier et servez-la bien froide pour un goûter différent ou pour terminer le repas avec une crème irrésistible.
Je la prépare la veille car le repos au frigo permet qu’elle refroidisse bien, qu’elle prenne la consistance parfaite et que les saveurs se mélangent à la perfection. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la crème pâtissière au chocolat blanc.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 ml Lait
- 3 Jaunes d'œufs
- 50 g Farine
- 100 g Sucre
- 150 g Chocolat blanc
- 1 pincée Vanille en poudre
Préparation
Faisons chauffer le lait. Pendant ce temps, travaillons les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutons la farine et, avec un peu de lait, mélangeons-la bien aux jaunes.
Lorsque le lait sera bien chaud, versons-y le mélange d’œufs et, en remuant constamment, cuisons jusqu’à ce que la crème commence à s’épaissir. À ce moment-là, retirons la crème du feu et ajoutons le chocolat blanc en remuant jusqu’à sa dissolution complète.
Couvrons et faisons refroidir en plaçant au frigo jusqu’au moment de servir.
