Les crevettes et calamars sablonneux au four sont un plat principal très savoureux, mais léger grâce à la cuisson au four. Croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, les crevettes et calamars sablonneux au four ont aussi l’avantage de ne pas imprégner la maison d’odeur de friture, ce qui, pour moi qui ai un espace ouvert, est un avantage non négligeable. J’aime les servir avec des légumes crus ou avec des pommes de terre bouillies assaisonnées avec très peu de vinaigre, d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel. À la maison, nous les adorons et je les prépare souvent tant avec des crevettes et calamars frais qu’avec ceux surgelés, qu’il faut cependant bien sécher. Si vous aimez les dîners de poisson rapides, regardez ici comment cuire un poulpe parfait!
Voyons ensemble comment préparer les crevettes et calamars sablonneux.
Je te laisse quelques autres recettes gourmandes avec des crevettes!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation des crevettes et calamars sablonneux
- 400 g calamars ou encornets
- 400 g Crevettes
- 4 cuillères Chapelure
- 2 gousses Ail
- 4 cuillères Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- 1 bouquet persil
- 1 zeste de citron râpé
Outils pour la préparation des crevettes et calamars sablonneux
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Préparation des crevettes et calamars sablonneux
Lavez les calamars ou les encornets sous l’eau courante. Retirez la tête et le « bec » de cartilage. Détachez les tentacules. Éliminez le sac d’encre. Retirez la peau extérieure et les nageoires. Coupez le ventre en anneaux pas trop fins. Alternativement, vous pouvez utiliser des anneaux décongelés, j’ai utilisé ceux-là, bien rincés et séchés.
Nettoyez les crevettes ou les gambas en retirant la carapace et le filet noir qu’elles ont sur le dos. Dans un bol, mélangez la chapelure, le sel, le poivre, l’ail et le persil hachés et le zeste de citron râpé.
Préchauffez le four ventilé à 180°. Enfournez et cuisez pendant 15, maximum 20 minutes. Sortez-les du four et servez immédiatement.
Conservation
Vous pouvez conserver les crevettes au réfrigérateur pendant quelques jours, mais le conseil est de les manger immédiatement après les avoir sortis du four.
FAQ (Questions et Réponses)
Si vous n’aimez pas les calamars?
Vous pouvez utiliser les encornets et procéder de la même manière.
Si vous n’aimez pas l’ail?
Vous pouvez l’omettre sans problème.
