Un plat principal qui dire crémeux est un euphémisme, la recette du curry de pois chiches avec potiron tu dois absolument l’essayer, surtout si tu aimes le classique curry de pois chiches. Un plat à base de légumineuses, complètement végétal, économique et facile à préparer, il est délicieux accompagné de riz ou de pain naan. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le curry de pois chiches avec potiron.
Autres recettes avec le CURRY.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour la préparation du curry de pois chiches avec potiron
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Moitié potiron
- q.s. eau
- 300 g pois chiches
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à café piment
- 400 lait de coco (en boîte)
- 1 cuillère à soupe persil haché
- q.s. sel
Outils
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- Poêle
Étapes pour la préparation du curry de pois chiches avec potiron
Tout d’abord, coupe en deux le potiron. Retire la peau, les graines et les filaments. La moitié suffira. Coupe-le en petits morceaux. Émince grossièrement un oignon. Fais-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge.
Ajoute le potiron, fais-le revenir et cuis-le en ajoutant un peu d’eau. Il doit devenir tendre. Ajoute les pois chiches cuits et égouttés. Après les avoir fait revenir, ajoute le lait de coco. Pas celui qu’on boit, celui en boîte qui est beaucoup plus crémeux et épais.
Assaisonne avec du curry, du piment et cuis jusqu’à obtenir la crémeux que tu préfères. Enrichis avec une bonne quantité de persil haché et sers immédiatement.
Conservation
Tu peux conserver pendant quelques jours le curry de pois chiches et potiron. Note qu’il a tendance à s’épaissir et donc à perdre de sa crémeux. Tu peux, en le réchauffant, ajouter du lait de coco.
