Un plat unique savoureux et facile à préparer, le curry de pois chiches et légumes avec couscous est délicieux et parfumé. Complètement végétal, excellent chaud ou froid, il a une sauce au lait de coco très crémeuse et enveloppante. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le curry de pois chiches et légumes avec couscous.
Si tu aimes les recettes avec des pois chiches, je te laisse quelques idées super gourmandes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du curry de pois chiches et légumes avec couscous
- 250 g pois chiches cuits, bouillis
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à café piment en poudre
- sel, q.s.
- Quelques feuilles basilic
- 1 boîte de lait de coco
- 1 zeste de citron
- 400 g couscous
- 500 ml eau chaude
- sel, q.s.
- zeste de citron
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Poêle
Étapes pour la préparation du curry de pois chiches et légumes avec couscous
Émince un oignon et fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Lave et coupe les courgettes en morceaux. Épluche et râpe les carottes. Ajoute les légumes à l’oignon. Ajoute la boîte de lait de coco, le curry, le piment, du sel et fais cuire 6-7 minutes. Ajoute les pois chiches cuits, le zeste de citron et fais revenir quelques minutes. En fin de cuisson, ajoute le basilic.
Prépare le couscous en suivant les instructions du paquet. J’ai ajouté de l’eau très chaude, de l’huile, du sel et du zeste de citron râpé. J’ai mélangé et couvert pendant une dizaine de minutes, puis égrené à la fourchette.
Place le couscous sur un grand plat de service en formant une couronne. Au centre, verse le curry de pois chiches et légumes. Assaisonne avec un dernier filet d’huile crue et sers.
Conservation
Tu peux conserver le plat deux ou trois jours bien couvert au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Quels légumes puis-je utiliser ?
Tout ceux de saison
Si je n’aime pas le couscous ?
Tu peux le remplacer par du riz bouilli aromatisé avec du zeste de citron.
