un plat principal délicieux et crémeux, le curry de tofu est facile et rapide à préparer. Oui, je sais que beaucoup pensent que le tofu est un aliment sans saveur, mais s’il est bien préparé, il devient vraiment bon. Essaie aussi le tofu mariné à la poêle, il est très savoureux. Pour préparer cette recette, il faut du lait de coco. Ne t’inquiète pas, le goût de coco ne se sent pas et le trouver est très simple, il s’achète dans tous les supermarchés au rayon ethnique. Ce n’est pas celui à boire, mais en conserve, avec une teneur en graisse plus élevée qui le rend très crémeux.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le curry de tofu.
AUTRES RECETTES VEG
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du curry de tofu
- 500 g tofu
- 400 g lait de coco (en conserve)
- Demi oignon
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 100 ml sauce soja
- 1 cuillère à soupe persil haché
- Demi zeste de citron
- 300 g couscous
Outils
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- Poêle
Étapes pour la préparation du curry de tofu
Hache un oignon, ou la moitié s’il est gros. Fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoute le tofu après l’avoir bien séché et coupé en dés. Fais dorer quelques minutes et déglace avec la sauce soja.
Ajoute le lait de coco en conserve, le curry, le gingembre et le piment, puis sale à ton goût et parfume avec du zeste de citron râpé. Fais cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à obtenir un tofu très crémeux, puis retire du feu et enrichis avec le persil.
Je l’ai accompagné de couscous (suis les instructions de préparation sur l’emballage). J’ai ajouté 400 ml d’eau, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et du sel. J’ai couvert avec une assiette et après 10 minutes, j’ai égrené avec une fourchette.
Conservation
Le tofu se conserve deux ou trois jours au frigo.
