Si tu cherches un plat rapide et nourrissant, le dahl de lentilles est à essayer absolument. C’est un plat principal préparé avec des lentilles corail, rendu très crémeux par la présence de lait de coco, que j’utilise très souvent, comme vous le savez bien, et enrichi de Garam masala, un mélange d’épices intense et savoureux. Généralement, je sers ce plat avec du pain naan, mais il se marie très bien aussi avec du riz basmati.
Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparer ensemble le dahl de lentilles.
AUTRES RECETTES AVEC DES LENTILLES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du dahl de lentilles
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 500 g lentilles corail
- 400 g lait de coco (en boîte)
- 1 cuillère à soupe garam masala
- 1 cuillère curcuma en poudre
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 100 g purée de tomates
- q.b. sel
- 2 cuillères persil haché
- 50 g gingembre frais
Outils
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- Poêle
Étapes pour la préparation du dahl de lentilles
Rince les lentilles et fais-les cuire, dans une cocotte-minute il faudra 15 minutes, environ le double dans une casserole normale. Égoutte-les et mets-les de côté. Rappelle-toi que les lentilles ne nécessitent pas de trempage.
Hache l’oignon et l’ail. Fais-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoute les lentilles égouttées et fais-les revenir. Ajoute le lait de coco qui est plus ou moins solide selon la température, donc fais-le fondre complètement à feu doux.
Il ne reste plus qu’à ajouter la purée de tomates, le garam masala, le curcuma, le piment, le gingembre et le sel. Fais cuire jusqu’à obtenir la consistance crémeuse désirée. Retire du feu et sers avec l’ajout de persil haché.
Conservation
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.
