Un dessert frais et gourmand, le dessert crémeux à la ricotta et au citron est très facile à préparer et vraiment délicieux. La crème au citron est une crème à l’eau, très facile à préparer et légère, la mousse à la ricotta est délicate et parfumée au citron. Il faut bien sûr une ricotta fraîche, celles que l’on achète dans des faisselles, plus riches que celles emballées. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le dessert crémeux à la ricotta et au citron.
Si tu aimes les desserts au citron, je te laisse quelques idées !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du dessert crémeux à la ricotta et au citron
- 200 g crème de citron à l'eau
- 300 g ricotta fraîche
- Demi zeste de citron râpé
- 3 cuillères sucre
- 100 ml eau froide
- 400 ml crème fraîche liquide
- 100 g pavesini
Outils
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Étapes pour la préparation du dessert crémeux à la ricotta et au citron
Prépare la crème de citron à l’eau comme indiqué dans le lien parmi les ingrédients. Une fois prête, laisse-la refroidir complètement.
Dans un récipient à bords hauts, mets la ricotta en morceaux. Il faut une ricotta fraîche. Ajoute le sucre et le zeste de citron. Ajoute peu à peu de l’eau très froide en travaillant avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une mousse délicate.
Dans un plat ou un bol, alterne des couches de pavesini avec la crème de ricotta et la crème de citron, fais deux ou plusieurs couches. Place au réfrigérateur au moins 2-3 heures avant de servir.
Conservation
Tu peux conserver le dessert prêt au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
