Un dessert très facile et rapide à préparer, le dessert crémeux à la ricotta et aux fraises est gourmand et pas particulièrement lourd. Totalement sans cuisson, à part le repos au réfrigérateur de quelques heures, il nécessite vraiment très peu de temps pour sa réalisation. Si vous cherchez un dessert plus riche, je vous conseille de remplacer tout ou partie de la ricotta par du mascarpone.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le dessert crémeux à la ricotta et aux fraises.
Si vous cherchez d’autres desserts avec des fraises, je vous laisse quelques idées fraîches et gourmandes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation du dessert crémeux à la ricotta et aux fraises
- 500 g fraises
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe sucre
- 100 g pavesini
- 500 ml crème fraîche liquide
- 500 g ricotta
- 3 cuillères sucre
Outils
- Fouets
- Plat à gratin
Étapes pour la préparation du dessert crémeux à la ricotta et aux fraises
Tout d’abord, préparez les fraises. Lavez-les et coupez-les en morceaux. Réunissez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec du sucre et le jus d’un citron filtré. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer au moins 30 minutes.
Montez la crème, qui doit être bien froide, avec le sucre. Ajoutez la ricotta et mélangez délicatement pour ne pas la démonter. Récupérez, à l’aide d’une passoire, le jus que les fraises auront créé.
Dans un plat à gratin, alternez les pavesini imbibés du jus de fraises, la crème à la ricotta et les fraises en morceaux. Faites plusieurs couches et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de servir.
Conservation
Vous pouvez conserver le dessert au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
