Le faux tiramisu est un dessert super bon et se prépare rapidement. Il n’a pas la crème classique au mascarpone, mais une crème diplomate super douce et enveloppante. Je l’ai préparé un matin et le soir, la moitié avait déjà disparu, oubliant même les heures de repos au réfrigérateur. La recette du tiramisu avec recette classique est vraiment inégalable, mais essaie aussi celle-ci car elle est vraiment très bonne.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le faux tiramisu.
AUTRES TIRAMISU
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du faux tiramisu
- 1 l lait
- 8 jaunes d'œufs
- 120 g sucre
- 100 g amidon de maïs
- Demi zeste de citron
- 300 ml crème liquide fraîche
- 200 g biscuits à la cuillère
- 50 ml café
- 50 g cacao amer en poudre
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Fouets électriques
- Plat à gratin
Étapes pour la préparation du faux tiramisu
Prépare la crème en travaillant les jaunes avec l’amidon et le sucre. Ajoute un peu de lait et mélange avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux. Ajoute le reste du lait, aromatise avec du citron ou de l’extrait de vanille et fais cuire, en remuant toujours avec un fouet à main, jusqu’à ce que la crème épaississe. Couvre avec un film plastique (sans PVC ni BPA) en contact et laisse refroidir complètement.
Monte la crème qui doit être bien froide. Incorpore à la crème pâtissière et mélange délicatement. Prépare le café et laisse-le refroidir.
Dans un plat à gratin, alterne les biscuits à la cuillère trempés dans le café avec la crème diplomate et une pincée de cacao amer en poudre. Fais plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Place au réfrigérateur au moins 2 heures. Saupoudre d’une dernière pincée de cacao amer en poudre avant de le servir à table.
Conservation
Tu peux conserver le dessert au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
