Les feuilletés de galette à la pizzaiola sont une idée gourmande et rapide pour un repas savoureux, qui renferme toute la saveur de la tradition italienne dans un format pratique et irrésistible. Avec une base de galette moelleuse, une garniture fondante de mozzarella et de tomate, et une touche de basilic pour rappeler les arômes typiques de la pizza, ces feuilletés sont idéaux pour un apéritif, un dîner informel ou un déjeuner rapide. Faciles à préparer et prêts en quelques minutes, à cuire à la poêle ou dans une friteuse à air, ils séduiront tout le monde par leur goût simple mais enveloppant. Si tu aimes les recettes avec les galettes, essaie la galette végétarienne, la galette de pommes de terre, la piadipizza ou la galette feuilletée.
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AUTRES RECETTES À LA PIZZAIOLA
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la poêle, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des feuilletés de galettes à la pizzaiola
- 200 g coulis de tomate
- 1 cuillère mélange de céleri, carotte et oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- à discrétion sel et piment
- Quelques feuilles basilic
- 4 galettes
- 200 g fromage
- à discrétion huile d'olive extra vierge
Outils
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- Poêle
- Friteuse à air
Étapes pour la préparation des feuilletés de galette à la pizzaiola
Dans une poêle, mets le mélange de céleri, carotte et oignon et fais revenir avec un filet d’huile. Ajoute le coulis, le sel, le piment et le basilic, ou l’origan, et laisse réduire convenablement.
Au centre de la galette, mets la sauce tomate et le fromage en dés (j’ai utilisé du fontal, mais aussi de la mozzarella ou le fromage à pâte que tu préfères). Ferme d’abord le bord supérieur et inférieur de la galette, puis les côtés.
Tu peux cuire la galette dans une poêle quelques minutes de chaque côté. Tu peux aussi la cuire dans une friteuse à air 10 minutes à 180° avec un filet d’huile.
Conservation et variantes
Tu peux conserver deux ou trois jours les feuilletés au réfrigérateur.
VARIANTES
Feuilletés à la pizzaiola avec aubergines grillées et scamorza: ajoute des tranches d’aubergines grillées et de la scamorza fumée ou normale, pour un goût riche et enveloppant.
Feuilletés à la pizzaiola avec courgettes et fromage de chèvre: combine des courgettes grillées ou sautées avec du fromage de chèvre crémeux, pour une touche délicate et savoureuse.
Feuilletés à la pizzaiola avec poivrons rôtis et fromage: utilise des poivrons rôtis et un fromage doux comme la crescenza ou la ricotta, pour un résultat doux et savoureux.
Feuilletés à la pizzaiola avec épinards et ricotta: ajoute des épinards sautés et de la ricotta, pour une garniture plus légère et riche en légumes.
Feuilletés à la pizzaiola avec champignons sautés et fromage: ajoute des champignons sautés à l’ail et au persil, associés à des fromages comme la fontina ou la provola.
Feuilletés à la pizzaiola avec artichauts et scamorza: utilise des artichauts cuits et de la scamorza fumée, pour un goût plus prononcé et printanier.
Feuilletés à la pizzaiola avec tomates séchées et fromage: ajoute des tomates séchées réhydratées et un fromage doux, pour un goût plus intense et méditerranéen.
