Fleur brioche à la nutella, trop moelleuse et gourmande pour ne pas l’essayer ! Une pâte brioche moelleuse avec beaucoup de nutella pour le petit-déjeuner ou le goûter avec un bon verre de lait. Si vous souhaitez la préparer avec du levain, nous pouvons en utiliser 100 g, rafraîchi, et retirer 60 g de farine et 30 ml de lait des ingrédients. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est aussi magnifique, brillée avec un sirop de sucre qui la rend vraiment irrésistible, peut-être servie à table avec le café dalgona, un cappuccino inversé à essayer absolument.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la fleur brioche à la nutella.
Si tu aimes les viennoiseries sucrées, je te laisse quelques idées gourmandes.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 1 fleur brioche
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour fleur brioche à la nutella
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 500 g farine 0
- 1 œuf
- 270 ml lait
- 50 g beurre
- 80 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.s. nutella
- 4 cuillères sucre
- 2 cuillères eau
Outils pour préparer la fleur brioche à la nutella
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- Pétrin
Préparation fleur brioche à la nutella
Nous pétrissons la levure (ou le levain comme écrit dans l’introduction) avec la farine et le lait. Ajoutons l’œuf et le sucre. Lorsqu’ils seront absorbés, ajoutons le beurre en morceaux, le sel et la vanille en travaillant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Mettons-la dans un saladier pour lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Lorsque la pâte sera bien levée, mettons-la sur un plan de travail. Divisons-la en 2 pâtons en arrondissant bien. Étendons pour obtenir 2 disques. Étendons le premier disque avec du nutella et superposons le second.
Avec une roulette à pâte, faisons des entailles pour obtenir des quartiers, sans jamais arriver au centre. Divisons chaque quartier en deux parties que nous roulons l’une avec l’autre. Laissons lever encore une heure. Badigeonnons avec du lait entier.
Enfournez dans un four préchauffé, à 180°, statique, pendant 25 minutes. Faites fondre le sucre dans l’eau bouillante et badigeonnez la fleur brioche dès sa sortie du four.
Conservation
Conservez la fleur brioche sous une cloche en verre pendant 2-3 jours.
