Elle se prépare en 10 minutes et est délicieuse, la focaccia de légumes avec farine de pois chiches est très savoureuse. J’ai utilisé des courgettes, des pommes de terre et des oignons, mais vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez. Croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, elle est entièrement végétale, parfumée au romarin, un accompagnement parfait pour le houmous de pois chiches, mais idéale également comme collation salée ou encore à servir lors de déjeuners ou dîners buffet. La focaccia est elle-même sans gluten, j’utilise de la chapelure, donc en utilisant de la chapelure sans gluten, elle convient aussi à ceux qui ont des intolérances. Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparer ensemble la focaccia de légumes avec farine de pois chiches.
AUTRES RECETTES AVEC DES POIS CHICHES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation de la focaccia de légumes avec farine de pois chiches
- 250 g pommes de terre
- 400 g courgettes
- 250 g oignon
- 300 g farine de pois chiches
- 1 cuillère à soupe romarin séché
- q.s. sel
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 4 cuillères à soupe chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
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- Râpe à gros trous
- Plaque
Étapes pour la préparation de la focaccia de légumes avec farine de pois chiches
Épluchez les pommes de terre. Lavez les courgettes et nettoyez les oignons. Râpez le tout avec la râpe à gros trous et recueillez les légumes dans un saladier. Assaisonnez avec du sel, du piment et du romarin.
Ajoutez la farine de pois chiches tamisée et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Tapissez une plaque de papier cuisson et badigeonnez d’huile d’olive extra vierge. Saupoudrez la plaque de chapelure. Versez le mélange de légumes et de farine de pois chiches. Aplatissez et saupoudrez de nouveau de chapelure. Encore un filet d’huile et enfournez à 200°C, ventilé pendant 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Délicieuse aussi bien chaude que froide.
Conservation
La focaccia se conserve au frigo pendant un couple de jours.
