Un plat nourrissant, savoureux, qui se prépare en quelques minutes, la galette de farine de pois chiches et pommes de terre est vraiment délicieuse. C’est une sorte de farinata enrichie de tranches de pommes de terre qui la rend plus moelleuse au centre. Je la prépare souvent quand je ne sais pas quoi faire pour le dîner, car elle est très appétissante et met tout le monde de bonne humeur. L’idée m’est venue après avoir essayé la galette de légumes avec farine de pois chiches, qui a disparu de la table en un rien de temps.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble la galette de farine de pois chiches et pommes de terre.
AUTRES RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la galette de farine de pois chiches avec pommes de terre
- 2 pommes de terre (grandes)
- 300 g farine de pois chiches
- 400 g eau
- q.b. sel et poivre
- 1 cuillère romarin
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères chapelure
- q.b. ciboulette
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Mandoline
- Fouet à main
- Plaque
Étapes pour la préparation de la galette de pois chiches et pommes de terre
Tout d’abord, épluche et rince les pommes de terre. Tranche-les finement avec une mandoline.
Dans un bol, mets la farine de pois chiches. Ajoute l’eau et le sel et travaille avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mets les pommes de terre dans la pâte et mélange pour qu’elle adhère bien à chaque tranche. Enrichis avec du poivre et du romarin séché.
Recouvre une plaque de papier cuisson. Badigeonne d’huile d’olive extra vierge. Verse le mélange de farine de pois chiches et pommes de terre. Saupoudre de chapelure, un filet d’huile et enfourne à 180°, pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. Parfume avec de la ciboulette.
Conservation
Tu peux conserver la galette au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
