Connais-tu les patates douces? Ce ne sont pas de vraies pommes de terre, c’est-à-dire des tubercules, mais des racines, elles sont plus sucrées que les pommes de terre avec un léger goût de châtaigne. Nous les aimons beaucoup, simplement cuites au four comme les pommes de terre classiques, mais cette galette de patates douces aux épinards est vraiment phénoménale. avec de la scamorza fondante, un plat qui, accompagné d’une bonne tranche de pain, devient un plat unique facile à préparer et délicieux. Un plat à préparer si tu veux cuisiner un déjeuner ou un dîner savoureux, savoureux et coloré. Si tu aimes les recettes avec des épinards, essaie le curry de pois chiches aux épinards, ou la focaccia cuite à la poêle aux épinards. Tu peux aussi essayer le délicieux risotto aux épinards ou encore les pâtes au four aux épinards. Rapide et riche est aussi le strudel feuilleté aux épinards.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparons ensemble la galette de patates douces aux épinards.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la galette de patates douces aux épinards
- 2 patates douces
- 500 g épinards
- 2 gousses ail
- q.s. sel et poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe chapelure
- cuillères à café romarin séché
- 120 g scamorza
Outils
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- Mandoline
- Plaque de cuisson
- Poêle
Étapes pour la préparation de la galette de patates douces aux épinards
Pèle les patates douces et après les avoir rincées, coupe-les en tranches fines. Couvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Badigeonne d’huile et saupoudre de chapelure. Dispose les tranches en les superposant jusqu’à couvrir toute la plaque. Assaisonne de sel, de poivre, d’huile et d’une pincée de chapelure. Mets au four ventilé à 190° jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Lave et sèche les épinards. Fais-les sauter à la poêle avec de l’ail, de l’huile et du sel. À la fin de la cuisson, enlève l’ail.
Lorsque les patates sont cuites, sors-les du four et sur la moitié de la plaque dispose les épinards et le fromage. Plie la galette sur elle-même. Remets au four à 200° pour environ 10 minutes supplémentaires et sers à table.
Conservation
Tu peux conserver la galette au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
