Aujourd’hui, je vais te faire découvrir une délicieuse recette : la galette de pommes de terre sans levure cuite au four. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une alternative simple et savoureuse, idéale pour toute occasion. La galette de pommes de terre est une préparation rustique, qui marie la douceur des pommes de terre à une croûte dorée et croustillante, le tout sans l’utilisation de levure. Facile à réaliser et avec des ingrédients que tu as probablement déjà chez toi, cette recette te séduira dès la première bouchée! Parfumée au romarin, elle est vraiment irrésistible. Si tu aimes les pommes de terre, essaie la galette cuite à la poêle avec pommes de terre et fromage, la mille-feuille de pommes de terre, le roulé de pommes de terre ou tortines de pommes de terre fondantes.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer la galette de pommes de terre sans levure.
AUTRES RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation de la galette de pommes de terre sans levure
- 500 g pommes de terre
- 250 g farine 00
- 350 ml eau
- q.b. sel et poivre
- 80 g parmesan
- 1 cuillère à café herbes aromatiques (séché)
- 70 g huile d'olive extra vierge
Outils
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- Mandoline
- Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation de la galette de pommes de terre sans levure
Tout d’abord, épluche les pommes de terre et lave-les. Tranche-les avec la mandoline ou sinon aussi fines que possible. Il faudra 500 g de pommes de terre tranchées. Immerge-les dans de l’eau bien froide et laisse reposer 30 minutes. Elles perdront une partie de leur amidon.
Dans un bol, mélange la farine avec l’eau. Ajoute 50 g de parmesan, du sel, du poivre et de l’huile et mélange le tout avec un fouet à main. Parfume avec les herbes aromatiques de ton choix (moi, sauge et romarin) et mélange le tout. Ajoute les tranches de pomme de terre égouttées en veillant à ce qu’elles ne collent pas entre elles.
Recouvre la plaque du four avec du papier sulfurisé. Verse le mélange de pâte et de pommes de terre et répartis-le sur toute la surface. Couvre avec le parmesan restant et un filet d’huile et mets au four à 180°C, ventilation, pendant 30-40 minutes. Coupe en rectangles et sers à table.
Conservation
Tu peux conserver la galette au réfrigérateur pendant quelques jours.
