Le gâteau 12 cuillères aux pommes est la recette moelleuse sans balance que tout amateur de desserts devrait avoir dans son cahier de recettes. Si tu cherches un dessert rapide, parfumé et très facile à réaliser, ce gâteau est la solution idéale car il ne nécessite pas de peser les ingrédients : il te suffira d’une simple cuillère à soupe !
Ce gâteau aux pommes moelleux est parfait pour le petit-déjeuner de toute la famille ou pour un goûter improvisé, garantissant un résultat très aérien et humide grâce à la présence de fruits frais. C’est la recette classique « maligne » qui se prépare en moins de 10 minutes en salissant un seul bol.
Parmi les gâteaux les plus « pommeux », j’aime le gâteau invisible aux pommes, mais aussi le gâteau vénitien aux pommes. Les recettes les plus lues sur le blog, parmi les gâteaux aux pommes, sont par exemple le gâteau aux pommes avec confiture et amandes et le gâteau aux pommes et oranges.
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AUTRES DESSERTS TRÈS MOELLEUX
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation du Gâteau 12 cuillères aux pommes : la recette moelleuse sans balance
- 3 Œufs
- 3 Pommes
- 12 cuillères Sucre
- 12 cuillères Farine 00
- 12 cuillères Huile de tournesol
- 1 sachet Levure chimique
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 pincée Sel
- 1 Jus de citron
Outils
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- Fouet électrique
- Moule 24 cm
Comment préparer le gâteau aux pommes sans balance (la méthode des 12 cuillères)
Commence par éplucher les pommes et les couper en petits dés. Dans un grand bol, bat les œufs avec les 12 cuillères de sucre (tu peux en mettre moins) en utilisant un fouet électrique (ou à la main) jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Cette étape est essentielle pour donner la bonne moelleux au gâteau sans utiliser de balance.
Ajoute au mélange les 12 cuillères d’huile de graines et les 12 cuillères de lait (même végétal, si tu préfères), en mélangeant bien. À ce stade, incorpore les 12 cuillères de farine préalablement tamisée avec un sachet de levure pour gâteaux. Travaille la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse, crémeuse et sans grumeaux.
Ajoute les pommes coupées en dés directement dans la pâte et mélange avec une spatule pour les répartir uniformément. Verse le tout dans un moule à gâteau (environ 22-24 cm) préalablement badigeonné d’huile et saupoudré de chapelure. Fais cuire dans un four statique à 180°C pendant environ 40-45 minutes, vérifie la cuisson avec un cure-dent avant de sortir ton délicieux gâteau aux pommes du four et de le servir saupoudré de sucre glace.
Variantes Conseils et Conservation
Variantes : Tu peux remplacer le lait de vache par du lait d’amande ou de riz pour une version sans lactose. Si tu veux une touche gourmande, ajoute une poignée de pépites de chocolat ou de noix hachées à la pâte.
Conseils : Pour un résultat parfait, utilise une cuillère à soupe standard et assure-toi que les cuillères de farine soient « pleines » mais pas excessivement bombées, pour maintenir le juste équilibre entre solides et liquides.
Conservation : Le gâteau 12 cuillères se conserve sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours. Étant très humide à cause des pommes, si le temps est chaud, tu peux le garder au réfrigérateur.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Certainement ! Cette base est parfaite aussi avec des poires, des pêches ou des baies.
Le gâteau n’a pas bien levé, pourquoi ? Assure-toi que les œufs soient à température ambiante avant de les battre et que la levure ne soit pas périmée.
Quelle doit être la taille de la cuillère ? Une cuillère à soupe ordinaire (environ 15 ml de capacité liquide).
