Le Gâteau 12 cuillères salé aux courgettes est la solution idéale lorsque tu cherches un plat polyvalent, parfait à servir comme plat unique, pour un buffet entre amis ou comme pièce maîtresse d’un apéritif savoureux. Grâce à la base au yaourt, la texture reste incroyablement moelleuse et douce, enrichie par le cœur fondant du scamorza. C’est une recette végétarienne précieuse car elle est délicieuse aussi bien tiède que froide, tout en conservant toute sa saveur.
Le secret de cette préparation réside dans la simplicité des proportions : pas besoin de balance, une cuillère suffit. La douceur des courgettes sautées à la poêle se marie avec la fraîcheur du citron, créant un équilibre délicat de saveurs qui séduit toujours les invités dès la première bouchée.
Si tu aimes les gâteaux salés aux légumes, essaie le gâteau salé avec brocolis et ricotta ou le gâteau salé avec potiron et asiago . Tu peux essayer le strudel avec les épinards ou le gâteau salé avec pommes de terre et stracchino, ou encore un gâteau salé aux légumes variés.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du Gâteau 12 cuillères salé aux courgettes
- 12 cuillères Farine 00
- 12 cuillères Lait
- 12 cuillères Huile de graines
- 1 pot yaourt nature
- 3 Œufs
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée Sel
- 3 Courgettes
- Demie Oignon
- 3 cuillères Huile d'olive extra vierge
- 200 g Scamorza (provola)
- Demie zeste de citron râpé
Outils
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- Fouet
- Moule 24 cm à charnière
Préparation du Gâteau 12 cuillères salé aux courgettes
Lave et coupe les courgettes en petits dés. Dans une poêle, émince l’oignon et fais-le revenir avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoute les courgettes, ajuste le sel et le poivre et fais-les sauter à la poêle pendant une dizaine de minutes, puis laisse-les tiédir.
Dans un grand bol, mets la farine tamisée avec la levure. Commence à ajouter le lait, l’huile de graines et le yaourt. Ajoute les œufs un par un, en t’assurant que le précédent soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Termine avec une pincée de sel et le zeste de citron râpé.
Prends les courgettes sautées et le scamorza en dés et incorpore-les directement dans la pâte. Mélange délicatement avec une spatule pour répartir uniformément la garniture, garantissant ainsi un garniture riche dans chaque tranche.
Tapisse un moule avec du papier sulfurisé et verse la pâte à l’intérieur en lissant bien. Mets-le dans un four statique préchauffé à 180°C et fais cuire pendant environ 40-45 minutes. La surface doit être bien dorée ; fais toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Conseils pour un résultat parfait
Pour un buffet impeccable: si tu la prépares pour une fête, coupe-la en cubes réguliers une fois froide : l’effet finger food est garanti.
Scamorza fumée: pour un goût plus prononcé et rustique, essaie la version fumée qui rehausse la saveur des courgettes.
Refroidissement: il est essentiel de la laisser reposer dans le moule pendant au moins 15 minutes avant de la démouler, ainsi la structure au yaourt pourra se stabiliser.
Variantes
Sans lactose: tu peux utiliser du yaourt et du lait végétal sans sucres ajoutés et un scamorza sans lactose.
Herbes aromatiques: remplace le citron par de la marjolaine ou du thym frais si tu préfères un arôme plus herbacé.
Format muffin: pour un buffet encore plus pratique, utilise des moules à muffins : le temps de cuisson sera réduit à environ 20-25 minutes.
Conservation
Au réfrigérateur: il se conserve très bien pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
À température ambiante: si tu dois le servir à un événement, il peut rester aisément hors du frigo pendant plusieurs heures sans perdre sa douceur.
À toi de jouer !
Le Gâteau 12 cuillères salé aux courgettes est le joker qui te sauve dans toutes les situations, du dîner planifié au grand buffet du dimanche. Il est simple, parfumé et incroyablement moelleux.
Quelle est l’occasion où tu préfères servir ces gâteaux rustiques? Fais-le moi savoir dans les commentaires et, si tu l’essaies, n’oublie pas de me taguer sur les réseaux sociaux !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le préparer la veille ?
Absolument oui ! En fait, préparé à l’avance, il permet aux saveurs de mieux se mélanger. Il suffit de bien le couvrir pour qu’il reste humide.
Que puis-je utiliser à la place du scamorza ?
Excellent aussi avec du provolone doux, de la fontina ou des cubes de feta pour une touche plus salée.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr, tu peux ajouter des fleurs de courgette ou des petits pois sautés avec les courgettes pour le rendre encore plus coloré.
