Le gâteau à la noix de coco et à la ricotta sans farine est une délice simple, parfumée et d’une consistance irrésistiblement moelleuse. La noix de coco offre une touche exotique, tandis que la ricotta ajoute de la crémeux et de la délicatesse. Un dessert parfait pour ceux qui souhaitent savourer quelque chose de sain et sans gluten, idéal pour chaque moment de la journée : du petit-déjeuner au goûter, jusqu’au dessert. Le préparer est très facile et ne prend que quelques minutes. Si vous cherchez d’autres recettes sans farine, essayez le gâteau aux amandes sans farine, le gâteau de ricotta au citron sans farine, le gâteau de ricotta sans farine ou encore le gâteau au chocolat et aux noisettes sans farine.
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AUTRES DESSERTS AVEC DE LA RICOTTA
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau à la noix de coco et à la ricotta sans farine
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 150 g noix de coco râpée
- q.b. zeste de citron râpé
- 300 g ricotta fraîche de vache
- 1 pincée sel
Outils
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- Fouets électriques
- Fouet à main
- Moule à gâteau 18 cm
Étapes pour la préparation du gâteau à la noix de coco et à la ricotta sans farine
Dans un bol, cassez 3 œufs. Commencez à travailler avec les fouets électriques en ajoutant peu à peu le sucre. Continuez jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez la ricotta fraîche et continuez à travailler avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutez le zeste de citron râpé, le sel et la noix de coco. Mélangez avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mouillez et essorez le papier cuisson. Recouvrez le moule à gâteau. Versez le mélange et enfournez à 180°C, mode ventilé, pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir et servez avec du sucre glace, d’autre noix de coco râpée ou du chocolat noir fondu.
Conservation
Vous pouvez conserver le gâteau deux jours sous une cloche en verre ou au frigo 3-4 jours.
